ואסאבי
מתוך ויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית
 |
|
|---|---|
 |
|
| מיון מדעי | |
| ממלכה: | צומח |
| מערכה: | בעלי פרחים |
| מחלקה: | דו-פסיגיים |
| סדרה: | צלפאים |
| משפחה: | מצליבים |
| סוג: | Wasabia |
| מין: | ואסאבי |
| שם מדעי | |
 Wasabia japonica |
|
ואסאבי הוא צמח ממשפחת המצליבים המכונה גם "חזרת יפנית".
במטבח היפני מכינים מהשורש שלו ממרח ירוק חריף, שמקובל להגישו בצד סושי, כאשר הוא מפוסל כפלסטלינה.
במדינות המערב משתמשים לעתים בחיקוי ואסאבי, שהוא אבקה צבועה ירוק המיוצרת מחזרת רגילה.
ביפן נהוג לומר כי הוואסאבי המוגש יחד עם הסושי מחסן את הגוף כנגד הרעלת דגים.
[עריכה] קישורים חיצוניים
| מיזמי קרן ויקימדיה |
|---|
