ג'ואן נייתן

מתוך ויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית
(הופנה מהדף ג'ואן נתן)
קפיצה אל: ניווט, חיפוש

ג'ואן נייתןאנגלית: Joan Nathan) היא מחברת ספרי בישול יהודייה אמריקאית.

קורות חייה[עריכת קוד מקור | עריכה]

פסטיבל האוכל בשדרה התשיעית, ניו יורק

נייתן נולדה בפרובידנס רוד איילנד. קיבלה תואר שני בספרות צרפתית מאוניברסיטת מישיגן, ותואר שני נוסף במנהל ציבורי מבית הספר לממשל על-שם ג'ון קנדי באוניברסיטת הרווארד. במשך שלוש שנים התגוררה בישראל ועבדה אצל ראש עיריית ירושלים טדי קולק.

נייתן הייתה אחת ממייסדי פסטיבל האוכל של השדרה התשיעית בניו יורק. כן הייתה המפיקה בפועל והמנחה של התוכנית "Jewish Cooking in America with Joan Nathan", סדרה של רשת PBS המבוססת על ספרה, "Jewish Cooking in America".

במאי 2011 קיבלה נייתן פרס הוקרה מיוחד מטעם המכון למחקר יהודי על תרומתה לשימור התרבות היהודית.

נייתן נשואה לאלן גרסון, ולהם שלושה ילדים: דניאלה, דייויד ומריסה. הם מתגוררים בוושינגטון די.סי. ובמרתה'ס ויניארד.

ספריה[עריכת קוד מקור | עריכה]

נייתן כתבה עשרה ספרי בישול, וזכתה עבורם בפרסים רבים. שישה מהם עוסקים במטבח היהודי ושניים במטבח הישראלי. לטענתה, מטרתה היא לשמר את המסורות היהודיות על ידי ראיונות עם טבחים ותיעוד מתכוניהם וסיפוריהם עבור הדורות הבאים.

ספרה "An American Folklife Cookbook" זכה בפרס R.T. French Tastemaker (כיום פרס ג'יימס בירד) ב-1985. ספרה "The New American Cooking" זכה בפרס ג'יימס בירד ובפרס IACP לאוכל באמריקה וספר הבישול האמריקאי הטוב ביותר.

נייתן גם הייתה אוצרת אורחת של Food Culture USA בפסטיבל חיי העם הסמיתסוני ב-2005, שהתבסס על המחקר בספרה. ב-2005 זכה ספרה "Jewish Cooking in America" בפרס ג'וליה צ'יילד כספר הבישול הטוב ביותר של השנה ובפרס ג'יימס בירד לאוכל באמריקה.

  • The Flavor of Jerusalem, Little, Brown 1975
  • The Jewish Holiday Kitchen, Schocken 1979
  • An American Folklife Cookbook, Schocken 1984
  • The Children's Jewish Holiday Kitchen, Schocken 1988
  • Jewish Cooking in America, Knopf 1994
  • The Jewish Holiday Baker, Schocken 1997
  • The Foods of Israel Today, Knopf 2001
  • Joan Nathan's Jewish Holiday Cookbook, Schocken 2004
  • The New American Cooking, Knopf 2005
  • Quiches, Kugels and Couscous: My Search for Jewish Cooking in France, Knopf 2010

פרסים[עריכת קוד מקור | עריכה]

  • 2008, MacDowell Fellow, the MacDowell Colony
  • 2005, Silver Spoon Award, Food Arts Magazine
  • 2002, Honorary doctorate from the Spertus Institute of Jewish Culture
  • 2001, Inductee into James Beard Foundation’s Who’s Who in American Food and Beverage
  • 1995, Golda Award, American Jewish Congress

קישורים חיצוניים[עריכת קוד מקור | עריכה]