חומצה ולרית
 | |
 | |
| שם סיסטמטי | pentanoic acid |
|---|---|
| כתיב כימי | C5H10O2 |
| מסה מולרית | 102.133 גרם/מול |
| מראה | נוזל שקוף בעל ריח לא נעים |
| מספר CAS | 109-52-4 |
| צפיפות | 0.93 גרם/סמ"ק |
| מסיסות | 4.97 גרם לליטר |
| ממסים | אתנול, דיאתיל אתר |
| טמפרטורת היתוך |
-34 °C 239.15 K |
| טמפרטורת רתיחה |
185 °C 458.15 K |
| מקדם שבירה | 1.408 |
| חומציות | 4.82 pKa |
| נקודת הבזק |
86 °C 359.15 K |
| NFPA 704 | |
חומצה ולרית (Valeric acid ) או חומצה פנטנואית (pentanoic acid ) היא חומצה קרבוקסילית בעלת שרשרת ישרה של 5 אטומי פחמן. החומצה מצויה באופן טבעי בולריאן רפואי ומכאן שמה. השימוש העיקרי בחומצה ולרית הוא בייצור אסטרים ריחניים לתעשיית הבשמים, הקוסמטיקה ותוספי המזון.
ייצור[עריכת קוד מקור | עריכה]
מייצרים חומצה ולרית בתגובה של 1-בוטן עם גז הסינתיזה. נוצר אלדהיד המתחמצן לחומצה
תגובות[עריכת קוד מקור | עריכה]
חומצה ולרית מגיבה באופן אופייני לחומצות קרבוקסיליות ומתקבל קבלת אנהידריד, אסטרים או אמידים. חומר הביניים בהפקת תוצרים אלו הוא לרוב פנטוניל כלוריד (Pentanoyl chloride) שנוסחתו CH3CH2CH2CH2C(O)Cl
שימוש[עריכת קוד מקור | עריכה]
עיקר השימוש בחומצה ולרית היא כחומר גלם לאסטרים המשמשים כתוספי ריח לתכשירי קוסמטיקה ומזון. האסטרים השימושיים הם מתיל ולריאט (methyl valerate) המוסף לסבונים ותכשירי כביסה בריכוז של 0.1-1% להוספת ריח פירותי. אתיל ולריאט (Ethyl valerate) שריחו מזכיר תפוח המשמש כתוסף מזון ופנטיל ולריאט או פנטיל פנטונאט (Pentyl pentanoate) המקנה ארומת תפוח ולעיתים אננס.
