אל דנטה – הבדלי גרסאות
תוכן שנמחק תוכן שנוסף
מ בוט: מעביר קישורי בינויקי לויקינתונים - d:q181570 |
הורדת משפט בנוגע לישראל. לא מבוסס על מקור ולא נשמע הגיוני |
||
| שורה 4: | שורה 4: | ||
משמעותו שהפסטה או האורז מבושלים לדרגה שהם אכן מבושלים אולם עדיין קשים ונדרשת לעיסה שלהם (ואין מדובר בפסטה רכה שאין צורך ללעוס אותה). כאשר מדובר בירקות הכוונה, שהירקות בושלו בישול קצר ביותר והם עדיין פריכים. |
משמעותו שהפסטה או האורז מבושלים לדרגה שהם אכן מבושלים אולם עדיין קשים ונדרשת לעיסה שלהם (ואין מדובר בפסטה רכה שאין צורך ללעוס אותה). כאשר מדובר בירקות הכוונה, שהירקות בושלו בישול קצר ביותר והם עדיין פריכים. |
||
ב[[איטליה]] מקובל שהפסטה צריכה להיות מוגשת בהיותה במצב בישול זה, שהוא רגע לפני שהיא מבושלת עד כדי רכות, אולם לא במצב בו ניתן עדיין להרגיש את טעם ה[[קמח]] שבפסטה. נדרשת מיומנות לבשל פסטה לדרגה זו שכן יש להסיר אותה מהאש בדיוק ברגע הנכון בטרם תהא מבושלת מדי |
ב[[איטליה]] מקובל שהפסטה צריכה להיות מוגשת בהיותה במצב בישול זה, שהוא רגע לפני שהיא מבושלת עד כדי רכות, אולם לא במצב בו ניתן עדיין להרגיש את טעם ה[[קמח]] שבפסטה. נדרשת מיומנות לבשל פסטה לדרגה זו שכן יש להסיר אותה מהאש בדיוק ברגע הנכון בטרם תהא מבושלת מדי. |
||
[[קטגוריה:פסטה]] |
[[קטגוריה:פסטה]] |
||
גרסה מ־22:30, 25 בפברואר 2014
אַל דֶנְטֶה (באיטלקית: al dente - מילולית: "על השן") הינו מונח בתחום הבישול המתייחס לבישול פסטה לרוב, ולעתים אף אורז (להכנת ריזוטו) או ירקות.
משמעותו שהפסטה או האורז מבושלים לדרגה שהם אכן מבושלים אולם עדיין קשים ונדרשת לעיסה שלהם (ואין מדובר בפסטה רכה שאין צורך ללעוס אותה). כאשר מדובר בירקות הכוונה, שהירקות בושלו בישול קצר ביותר והם עדיין פריכים.
באיטליה מקובל שהפסטה צריכה להיות מוגשת בהיותה במצב בישול זה, שהוא רגע לפני שהיא מבושלת עד כדי רכות, אולם לא במצב בו ניתן עדיין להרגיש את טעם הקמח שבפסטה. נדרשת מיומנות לבשל פסטה לדרגה זו שכן יש להסיר אותה מהאש בדיוק ברגע הנכון בטרם תהא מבושלת מדי.