סשימי – הבדלי גרסאות
תוכן שנמחק תוכן שנוסף
Sebastian27 (שיחה | תרומות) מ שחזור לגרסה 13758416 מתאריך 07:03, 27 בפברואר 2013 מאת Addbot כל התוספת כבר כתובה בערך, ואין סיבה לפרסם מסעדה מסוימת |
עמית אבידן (שיחה | תרומות) |
||
| שורה 15: | שורה 15: | ||
[[קטגוריה:סושי]] |
[[קטגוריה:סושי]] |
||
[[קטגוריה:המטבח היפני]] |
[[קטגוריה:המטבח היפני]] |
||
[[קטגוריה:בשר נא]] |
|||
גרסה מ־00:37, 29 בינואר 2015
סשימי (ביפנית: 刺身, פירוש מילולי: "גוף מחורר") הוא מאכל יפני הכולל דגים טריים שלא בושלו, הפרוסים לחתיכות ומוגשים רק עם רוטב לטבילה, לרוב רוטב סויה עם חזרת יפנית (ואסבי).
סשימי אינו סוג של סושי, אך לרוב מוגש יחד איתו. לרוב הסשימי מורכב מדג נא, אך לעתים גם מפירות ים. אם משתמשים בתמנון לסשימי נהוג לבשלו קודם. פחות שכיחים אבל לא חריגים הם סשימי צמחוני או סשימי עם בשר אדום נא. ייתכן שהשם סשימי הגיע מהמנהג לשים את זנב הדג על החתיכות, כדי לאפשר לסועדים לדעת איזה דג הם אוכלים.
ראו גם
- אודורי אבי - סשימי בו החסילון עדיין חי בעת אכילתו.
