סשימי
 | |
| מאכלים | |
|---|---|
| סוג |
מנת דג נא  |
| מטבח |
המטבח היפני |
| מוצא |
יפן |
| מרכיבים עיקריים |
דג, Tsuma |
  | |
סשימי (ביפנית: 刺身, פירוש מילולי: "גוף מחורר") הוא מאכל יפני הכולל דגים טריים שלא בושלו, הפרוסים לחתיכות בסשימיבוצ'ו (ביפנית: 刺身包丁) ומוגשים רק עם רוטב לטבילה, לרוב רוטב סויה עם חזרת יפנית (ואסאבי).
סשימי אינו סוג של סושי, אך לרוב מוגש יחד איתו. לרוב הסשימי מורכב מדג נא, אך לעיתים גם מפירות ים. אם משתמשים בתמנון לסשימי נהוג לבשלו קודם. פחות שכיחים אבל לא חריגים הם סשימי צמחוני או סשימי עם בשר אדום נא. ייתכן שהשם סשימי הגיע מהמנהג לשים את זנב הדג על החתיכות, כדי לאפשר לזהות את הדג המוגש.
ראו גם
[עריכת קוד מקור | עריכה]קישורים חיצוניים
[עריכת קוד מקור | עריכה]- סשימי, באתר אנציקלופדיה בריטניקה (באנגלית)
