נתרן חנקתי

נתרן חנקתי, סודיום ניטראט, מלחת צ'ילי

שם סיסטמטי	Sodium Nitrate
מספר E	E251
כתיב כימי	NaNO₃
מסה מולרית	84.9947 גרם/מול
מראה	אבקה לבנה או גביש שקוף
מספר CAS	7631-99-4
צפיפות	2.26 גרם/סמ"ק
מצב צבירה	מוצק
מסיסות	91.2 גרם ב-100 מ"ל (ב-25 מעלות)
טמפרטורת היתוך	307 °C 580.15 K
טמפרטורת רתיחה	653 °C 926.15 K
מקדם שבירה	1.587
אנתלפיית התהוות סטנדרטית	−257 קילוג'ול למול
NFPA 704	0 1 0 OX
הערה כללית	מתפרק ברתיחה

נתרן חנקתי (Sodium Nitrate) הידוע גם כ"מלחת צ'ילי" הוא מלח, שנוסחתו NaNO₃. זהו מוצק לבן המסיס מאוד במים ומשמש להכנת דשנים וחומרי נפץ וכן בתעשיית הזכוכית. כתוסף מזון נתרן חנקתי משמש כמשמר ומסומן בקוד E251. החומר נמצא באופן טבעי בירקות עלים ירוקים.

כריית נתרן חנקתי הייתה בעבר כה רווחית שבין השנים 1879–1883 נלחמו צ'ילה, פרו ובוליביה על מחוזות עשירים במרבצי החומר. המלחמה הסתיימה בסיפוח המחוזות לצ'ילה.

ניתן להפיק את המלח מסתירה של חומצה חנקתית בנתרן הידרוקסידי $HNO_{3}+NaOH\rightarrow NaNO_{3}+H_{2}O$

בתעשייה מופק החומר בתגובה של חומצה חנקתית עם נתרן פחמתי

$Na_{2}CO_{3}+2HNO_{3}\rightarrow 2NaNO_{3}+H_{2}O+CO_{2}$

או עם נתרן ביקרבונט

$NaHCO_{3}+HNO_{3}\rightarrow NaNO_{3}+H_{2}O+CO_{2}$

ראו גם

• מלחת

קישורים חיצוניים

מדיה וקבצים בנושא נתרן חנקתי בוויקישיתוף

• נתרן חנקתי, באתר אנציקלופדיה בריטניקה (באנגלית)