פוריקול

מתוך ויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית
פוריקול
Fårikål
Får i kål.jpg
מאכלים
סוג צלי קדירה, מנת כבש עריכת הנתון בוויקינתונים
מוצא נורווגיה עריכת הנתון בוויקינתונים
מרכיבים עיקריים טלה עריכת הנתון בוויקינתונים
לעריכה בוויקינתונים שמשמש מקור לחלק מהמידע בתבנית OOjs UI icon info big.svg

פוֹרִיקוֹלנורווגית: Fårikål, תרגום מילולי: "כבש בכרוב") הוא תבשיל נורווגי מסורתי, העשוי נתחי בשר טלה עם עצם, כרוב, גרגרי פלפל שחור שלמים ומעט קמח חיטה, מבושלים יחדיו מספר שעות בקדירה. נהוג להגיש לצד התבשיל תפוחי אדמה שבושלו בקליפתם. יש המעדיפים להכין את התבשיל מבשר כבש בוגר.

מקורו של התבשיל במערב נורווגיה, אך כיום הוא נצרך בכל המדינה. נהוג להכין את התבשיל בתחילת הסתו, לאחר שחיטת הטלאים הצעירים. יום חמישי האחרון של ספטמבר נחשב בנורווגיה כיום הלאומי של הפוריקול.

בשנות ה-70 תוכנית רדיו פופולרית בחרה בו כמאכל לאומי.

קישורים חיצוניים[עריכת קוד מקור | עריכה]

ויקישיתוף מדיה וקבצים בנושא פוריקול בוויקישיתוף