צ'יוויטו
 | |
| מאכלים | |
|---|---|
| סוג | כריך |
| מטבח | המטבח האורוגוואי |
| מוצא |
אורוגוואי  |
| מרכיבים עיקריים | סטייק, לחמנייה, עגבנייה, מוצרלה, שינקן, מיונז, זיתים |
  | |
צ'יוויטו (ספרדית: Chivito) הוא כריך בשר המהווה את המאכל הלאומי של אורוגוואי.[1][2] הכריך עשוי לחמנייה המכילה סטייק בקר חתוך דק, עגבנייה, מוצרלה, שינקן, מיונז, זיתים, ולעיתים גם בייקון וביצה מבושלת או מטוגנת. לרוב יתלווה בצ'יפס בצד. בארגנטינה מכונה הכריך "לוֹמיטוֹ".
היסטוריה
[עריכת קוד מקור | עריכה]המילה "צ'יוויטו" (באנגלית: Chivito) משלבת בתוכה את המילה "chivo", שהיא עז, ופירושו ילד (עז צעיר) (אנ'). בארגנטינה, המילה "צ'יוויטו", משמעותה "ילד ברביקיו", והיא מנת אסאדו פופולרית; ישנם דיווחים כי הצ'יוויטו האורוגוואי נהיה פופולרי בעיר פונטה דל אסטה, אורוגוואי, במסעדה בשם "El Mejillón Bar" בשנת 1946, כאשר אישה[3][4][5] מצפון ארגנטינה או צ'ילה הזמינה כריך של צ'יוויטו עבור ארוחה קלה ומהירה לילד.[6] לבעל המסעדה, אנטוניו קרבונארו,[7] לא היה את הבשר הזה ובמקום זאת השתמש בסטייק פילה בקר.[8]
וריאציות
[עריכת קוד מקור | עריכה]
הגרסה הקנדית של המאכל מכילה תוספת בייקון. ניתן להגיש את המאכל בצלחת ללא לחמנייה או כריך, והוא יהיה מוגש בדרך כלל לצד סלט אוליבייה וצ'יפס.
מלדונאדו, אורוגוואי
[עריכת קוד מקור | עריכה]העיר מלדונאדו שבאורווגאי מקיימת אירוע שנתי בסביבות התאריך 19 באוקטובר המוקדש לכריך. האירוע כולל טעימת מזון, משחקי ילדים והופעות מוזיקה ומחול חיות.
קישורים חיצוניים
[עריכת קוד מקור | עריכה]
הערות שוליים
[עריכת קוד מקור | עריכה]- ^ The World's Best Street Food. Lonely Planet. באוגוסט 2012. ISBN 9781743216644.
{{cite book}}: (עזרה) - ^ Burford, Tim (16 בספטמבר 2017). Bradt Travel Guide Uruguay. Bradt Travel Guides. ISBN 9781784770594.
{{cite book}}: (עזרה) - ^ "EL CHIVITO, EL BOCATA MÁS POPULAR DEL MUNDO. | galiciaunica". 18 במרץ 2016.
{{cite web}}: (עזרה) - ^ S.L, Titania Cía Editorial (30 באוקטובר 2012). "El chivito, el sandwich uruguayo que hizo feliz al Che e incomodó a Sabina - Sábado, 08 Noviembre 2014 13:55". El Confidencial.
{{cite web}}: (עזרה) - ^ "El chivito, el sandwich uruguayo que hizo feliz al Che e incomodó a Sabina". La Vanguardia. 8 בנובמבר 2014.
{{cite web}}: (עזרה) - ^ "Abandon Hope All Ye Who Enter 2010 with New Year's Resolutions! Behold, El Chivito!". weareneverfull.com. נבדק ב-8 במאי 2018.
{{cite web}}: (עזרה) - ^ (in Spanish) Murió el inventor del chivito uruguayo (אורכב 13.07.2017 בארכיון Wayback Machine) 11 de noviembre de 2003
- ^ "Historia de la creación de "El Chivito"" [History of the creation of "el chivito"]. אורכב מ-המקור ב-22 באוקטובר 2013.
{{cite web}}: (עזרה)