קיר (מאכל)
 | |
| מאכלים | |
|---|---|
| סוג | קינוח |
| מטבח | הודי |
| מוצא |
 הודו |
| אופן הגשה | קר |
| מרכיבים עיקריים |
אורז  |
  | |
קיר (בהינדי: खीर; באנגלית: Kheer) הוא פודינג אורז על בסיס חלב הנפוץ במדינות תת היבשת ההודית[1].
הקינוח מורכב מחלב, סוכר, אורז שאותם מערבבים יחד, מרתיחים ומכניסים לקירור[2].
לאחר שהקינוח קר, ניתן לקשט אותו בעזרת קוקוס, זעפרן, שקדים, פירות יבשים או פיסטוקים טחונים.
השם קיר נגזר של המילה קיר (क्षीर) משפת הסנסקריט שפירושה חלב[3].
בדרום הודו, הקינוח קרוי בשם פיאסאם (pāyasam) שפירושו אורז.
קישורים חיצוניים[עריכת קוד מקור | עריכה]
- מתכון להכנת קיר, באתר Danybar
- קיר, באתר אנציקלופדיה בריטניקה (באנגלית)
הערות שוליים[עריכת קוד מקור | עריכה]
- ^ urmilasantosh, Kheer: The Quintessential Indian Milk Affair, Make Heritage Fun!, 2016-07-27 (באנגלית אמריקאית)
- ^ Dassana Amit, Kheer Recipe | Rice Kheer, Dassana's Veg Recipes, 2022-10-31 (באנגלית אמריקאית)
- ^ A truly international dessert, Hindustan Times, 2009-10-03 (באנגלית)