קפה סואה דה
 | |
| מאכלים | |
|---|---|
| סוג | משקה |
| מטבח | וייטנאמי |
| מוצא |
 וייטנאם |
| אופן הגשה | קר |
| מרכיבים עיקריים | קפה וחלב מרוכז |
קפה סואה דה (בוייטנאמית: Cà phê sữa đá) הוא אייס קפה וייטנאמי העשוי מקפה וחלב מרוכז ונחשב לפופולרי ברחבי וייטנאם[1].
המשקה מורכב מקפה פילטר מסונן מסוג רובוסטה, חלב מרוכז וממותק, קוביות קרח ולעיתים גם חלב.
קפה סואה דה הגיע לווייטנאם על ידי חיילים ומיסיונרים צרפתים באמצע המאה ה-19, בעקבות מחסור בחלב[2][3].
שם המשקה נגזר ממרכיביו העיקריים ונהוג להגיש אותו כקינוח וכשהוא קר.
גרסאות[עריכת קוד מקור | עריכה]
מלבד הגרסה בסיסית, למשקה יש מספר גרסאות נוספות:
- קפה ביצים (Cà phê trứng) - קפה מבושל, חלמון ומעט חלב, הקפה המזכיר בטעמו טירמיסו וליקר ביצים[4][5].
- קפה לבן (Bac Xiu) - קפה חם או קר בדומה לקפה סואה דה רק שהוא מכיל גם חלב רגיל.
ראו גם[עריכת קוד מקור | עריכה]
קישורים חיצוניים[עריכת קוד מקור | עריכה]
- מידע אודות קפה סואה דה, באתר Foodiez
הערות שוליים[עריכת קוד מקור | עריכה]
- ^ Ca phe sua da, The Coffee Wiki (באנגלית)
- ^ https://www.facebook.com/welcome2vietnam, Ca Phe Sua Da: A guide to Vietnamese Coffee | Vietnamnomad, 2023-01-11 (באנגלית אמריקאית)
- ^ קפה לנדוור משיקה - קפה סואה-דה - קפה ויאטנמי מסורתי - וואלה! כסף, באתר וואלה!, 2014-08-21
- ^ "In Hanoi, an Adventure for Coffee Lovers". Wall Street Journal (באנגלית אמריקאית). 2013-09-13. ISSN 0099-9660. נבדק ב-2023-08-19.
- ^
Natalie Paris, Hanoi street food tour: grazing, Vietnamese style, The Telegraph, 7 October 2015
