לדלג לתוכן

קפה סואה דה

מתוך ויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית
קפה סואה דה
Cà phê sữa đá
מאכלים
סוג משקה
מטבח וייטנאמי
מוצא וייטנאםוייטנאם וייטנאם
אופן הגשה קר
מרכיבים עיקריים קפה וחלב מרוכז

קפה סואה דהוייטנאמית: Cà phê sữa đá) הוא אייס קפה וייטנאמי העשוי מקפה וחלב מרוכז ונחשב לפופולרי ברחבי וייטנאם[1].

המשקה מורכב מקפה פילטר מסונן מסוג רובוסטה, חלב מרוכז וממותק, קוביות קרח ולעיתים גם חלב.

קפה סואה דה הגיע לווייטנאם על ידי חיילים ומיסיונרים צרפתים באמצע המאה ה-19, בעקבות מחסור בחלב[2][3].

שם המשקה נגזר ממרכיביו העיקריים ונהוג להגיש אותו כקינוח וכשהוא קר.

מלבד הגרסה בסיסית, למשקה יש מספר גרסאות נוספות:

  • קפה ביצים (Cà phê trứng) - קפה מבושל, חלמון ומעט חלב, הקפה המזכיר בטעמו טירמיסו וליקר ביצים[4][5].
  • קפה לבן (Bac Xiu) - קפה חם או קר בדומה לקפה סואה דה רק שהוא מכיל גם חלב רגיל.

קישורים חיצוניים

[עריכת קוד מקור | עריכה]
ויקישיתוף מדיה וקבצים בנושא קפה סואה דה בוויקישיתוף

הערות שוליים

[עריכת קוד מקור | עריכה]
  1. ^ Ca phe sua da, The Coffee Wiki (באנגלית)
  2. ^ https://www.facebook.com/welcome2vietnam, Ca Phe Sua Da: A guide to Vietnamese Coffee | Vietnamnomad, ‏2023-01-11 (באנגלית אמריקאית)
  3. ^ קפה לנדוור משיקה - קפה סואה-דה - קפה וייטנאמי מסורתי, באתר וואלה, 21 באוגוסט 2014
  4. ^ "In Hanoi, an Adventure for Coffee Lovers". Wall Street Journal (באנגלית אמריקאית). 2013-09-13. ISSN 0099-9660. נבדק ב-2023-08-19.
  5. ^ אתר למנויים בלבד Natalie Paris, ‏Hanoi street food tour: grazing, Vietnamese style, The Telegraph, 7 October 2015