ירון שלו – הבדלי גרסאות
| שורה 53: | שורה 53: | ||
* [[אמיר קמינר]], [http://www.ynet.co.il/articles/0,7340,L-3609021,00.html עסקית משובחת ב"טוטו"], [[ynet]]{{כ}}, 15 באוקטובר 2008 |
* [[אמיר קמינר]], [http://www.ynet.co.il/articles/0,7340,L-3609021,00.html עסקית משובחת ב"טוטו"], [[ynet]]{{כ}}, 15 באוקטובר 2008 |
||
* אמיר קמינר, [http://www.ynet.co.il/articles/0,7340,L-3474020,00.html ביקורת מסעדה: רגשות מעורבים ב"טוטו"], ynet{{כ}}, 26 בנובמבר 2007 |
* אמיר קמינר, [http://www.ynet.co.il/articles/0,7340,L-3474020,00.html ביקורת מסעדה: רגשות מעורבים ב"טוטו"], ynet{{כ}}, 26 בנובמבר 2007 |
||
* כנרת רוזנבלום, [http://parisait.com/2010/12/22/toto-happy-birthday-mister-m/ בשביל להגדיל את סיכויי הזכייה, מומלץ למלא טופס # טוטו], 22 בדצמבר 2010 |
* [[כנרת רוזנבלום]], [http://parisait.com/2010/12/22/toto-happy-birthday-mister-m/ בשביל להגדיל את סיכויי הזכייה, מומלץ למלא טופס # טוטו], 22 בדצמבר 2010 |
||
* רמי גל, [http://www.mouse.co.il/articles_item.aspx?BoneId=386&NsId=209&ObjId=15892 מנת דגל סופנית], [[עכבר העיר]], 7 באוקטובר 2007 |
* רמי גל, [http://www.mouse.co.il/articles_item.aspx?BoneId=386&NsId=209&ObjId=15892 מנת דגל סופנית], [[עכבר העיר]], 7 באוקטובר 2007 |
||
* האחים מנצור, [http://food.walla.co.il/?w=/901/1072039 אין זוכים בפרס הגדול], וואלה, 5 במרץ 2007 |
* האחים מנצור, [http://food.walla.co.il/?w=/901/1072039 אין זוכים בפרס הגדול], וואלה, 5 במרץ 2007 |
||
גרסה מ־19:56, 1 בדצמבר 2012
ירון שלו (נולד ב-1982) הוא שף ובעלים-שותף של מסעדת "טוטו".
ביוגרפיה
ירון שלו גדל בירושלים. הוריו התגרשו כשהיה ילד. מגיל צעיר אהב לבשל ולקרוא ספרי בישול. בגיל 12 עזב את הלימודים ועבד כעוזר לשף שלום קדוש במסעדת "פרה על הגג" בירושלים. בגיל 13 התחיל לעבוד ב"ארקדיה" של עזרא קדם ותמר בליי, שם עבד ארבע שנים. בזמנו הפנוי נהג לנסוע עם סבתו נעמי לסעוד בטובות שבמסעדות צרפת, איטליה ולטובות שבמסעדות תל אביב כמו ’מול ים’, ’קרן’ ו’רושפלד’. בהיותו בן 17 עבד חצי שנה בשתי מסעדות בנות שני כוכבים במדריך מישלן האדום: "מישל רוסטאן" ו"אפיסיוס" של השף ז'אן פייר ויגאטיו. אחר כך שב לתל אביב ועבד במסעדת 'יונתן רושפלד'.
בשלב הבא עבד ארבע וחצי שנים כסגן-שף במסעדת "רפאל" של רפי כהן. חצי שנה אחרי שעזב את מסעדת "רפאל" נכנס למסעדת "טוטו", שנפתחה בשנת 2006 - במקום השף מנה שטרום.
בשנת 2007 נבחר ירון שלו על ידי 200 מומחי קולינאריה כשף המבטיח של השנה במשאל שערך המגזין "גורמה". [1]
המגזין "דרך האוכל" בחר בירון שלו לשף השביעי בטיבו בישראל לשנת 2008. [2]
אתר מפה בחר במסעדת "טוטו" למסעדה השלישית בטיבה בישראל לשנת 2010. [3] [4]
תכנן להקים מלון בוטיק ומסעדה ברחוב אחד העם בתל אביב ביחד עם האחים עירית ועדי שטראוס והשף יונתן רושפלד, שלו היה אמור לכהן כשף המסעדה. העסקה בוטלה ורושפלד בלבד יהיה שף המלון המסעדה היחיד [5]
לקריאה נוספת
- "טוטו", בתוך: חיליק גורפינקל, מסע קולינרי: מדריך מפה לטיולי אוכל, תל אביב, 2009, עמ' 132.
קישורים חיצוניים
- אתר מסעדת טוטו
- הניחוש הנכון: ראיון עם השף ירון שלו ממסעדת טוטו, nrg, 11 ביולי 2011
-
שגיאות פרמטריות בתבנית:Ynet
פרמטרים ריקים [ 5 ] לא מופיעים בהגדרת התבנית תהל בלומנפלד, הילד השתלט על המטבח, באתר ynet, 10 במאי 2007 - אליק מרגלית, פותחים שולחן עם השף ירון שלו, nrg, 15 בספטמבר 2008
- שרון בן-דוד, במטבח עם ירון שלו, ifeel, 6 באוקטובר 2008
- שרון בן-דוד, במטבח עם ירון שלו - חלק ב', ifeel, 6 באוקטובר 2008
- מירה איתן, הילד כבר גדול, "יין, גורמה & אלכוהול" 128
- פס חם: הילד מגיע לטוטו, "שפים", 19 בספטמבר 2006
- הילד מגיע ל'טוטו', "על השולחן", 25 בספטמבר 2006
- נגה משל, טוטאל לוק, וואלה 26 ביולי 2007
- מיכל פלטי, מנה ראשונה, 6 שפים שכדאי להכיר, באתר הארץ, 23 באפריל 2007
- חגית אברון, מזל דגים, גלובס, 22 במאי 2008
- רוי רגב, לא פותחים שולחן: 5 מנות הבר הטובות ביותר, nrg, 22 ביולי 2009
- רוי רגב, עד 120: תפריט חדש במסעדת טוטו נבנה ברוח המיתון, nrg, 24 בפברואר 2009
ביקורות
- ניב גלבוע, הטוטו שלו: תפריט חדש במסעדת טוטו, BIGTIME, 26 בינואר 2009
- גלי וולוצקי, הפסקה לעסקית: נדרשת זכייה בטוטו, כלכליסט, 10 בדצמבר 2008
- אמיר קמינר, עסקית משובחת ב"טוטו", ynet, 15 באוקטובר 2008
- אמיר קמינר, ביקורת מסעדה: רגשות מעורבים ב"טוטו", ynet, 26 בנובמבר 2007
- כנרת רוזנבלום, בשביל להגדיל את סיכויי הזכייה, מומלץ למלא טופס # טוטו, 22 בדצמבר 2010
- רמי גל, מנת דגל סופנית, עכבר העיר, 7 באוקטובר 2007
- האחים מנצור, אין זוכים בפרס הגדול, וואלה, 5 במרץ 2007
- דניאל רוגוב, ניוקי משובח, אקוסטיקה גרועה, באתר הארץ, 8 בנובמבר 2006
- ליאת זנד, ענני ניוקי ונגזרות נייר, עכבר העיר, 26 באוקטובר 2006
- אמיר קמינר, ביקורת מסעדה: טוטו - זכייה מובטחת, ynet, 23 באוקטובר 2006
הערות שוליים
- ^ פרסי גורמה: מסעדת השנה - הרברט סמואל, מאיר אדוני - שף השנה, ירון שלו - השף המבטיח, "אכול ו-Chateau", 25 בדצמבר 2007
- ^ סוגרים שנה קולינרית, המגזין "דרך האוכל"
- ^ דני גרסטנפלד, מסעדות השף הטובות ביותר בישראל - על פי מומלצי אתר 'מפה' לשנת 2010, 22 בפברואר 2010
- ^ אילי תימור, 10 המסעדות הטובות בישראל, ynet, 22 בפברואר 2010
- ^ גלי וולוצקי, בלעדי ל"כלכליסט": שני אחים ושני שפים, כלכליסט, 22 באוגוסט 2011