סמרגוסטורטה

סמרגוסטורטה

מאכלים
סוג	כריך
מטבח	Icelandic cuisine, המטבח השוודי, המטבח הפיני, המטבח האסטוני
מוצא	ארצות הברית
מרכיבים עיקריים	כריך פתוח

סמרגוסטורטה שהוכנה למסיבת יום הולדת, בין המרכיבים על הציפוי: ביצה קשה, שרימפ, מלפפון, עגבנייה

סמרגוסטורטה (בשוודית: Smörgåstårta, "עוגת כריך") מאכל שמקורו בשוודיה, הפופולרי בשוודיה, אסטוניה (בה מכונה "võileivatort") ובפינלנד (בשם "voileipäkakku"). זו עוגה מלוחה הזהה לכריך אך עם כמויות גדולות של מילוי ועיטור, בדומה לעוגת שכבות וקרם.

סמרגסטורטה עשויה לרוב מספר שכבות של לחם לבן או לחם שיפון עם מילוי קרמי ביניהן. קיימים מגוון מילויים וציפויים, לרוב מבוססים על ביצים ומיונז. מילויים נוספים אפשריים הם פטה כבד, זיתים, שרימפ, האם, מגוון סוגי נקניק, קוויאר, עגבניות, מלפפונים, ענבים, פרוסות לימון, גבינה וסלמון מעושן. המאכל עשוי לכלול דג, בשר, שילוב של בשר וגבינה או להיות צמחוני. 

סמרגסטורטה מוגשת קרה וחתוכה כמו עוגה. העיטורים בציפוי משקפים לרוב את המרכיבים ששימשו למילוי.

בפינלנד העוגה היא מרכיב בהתכנסויות משפחתיות - מסיבת יום הולדת, חתונות ולוויות. 

• 
  סמרגסטורטה מצופה בשרימפ, ביצה קשה, קוויאר ומלפפונים
• 
  פרוסת "עוגת כריך" משני סוגי לחם ועם שני סוגי מילוי
• 
  "עוגת כריך" עם ציפוי גבינת שמנת עם שום העירית, חלמון של ביצה קשה, עלי חמציץ, עגבניות ופרחים לקישוט
• 
  סמרגוסטורטה עם סרטן הנהרות שהוכנה לערב השנה החדשה. מקושטת בשרימפ, גבינה, זיתים, פרוסות לימון, סלמון מעושן, נקניקים, קוויאר, עגבניות שרי

ראו גם

• סמרגוסבורד

קישורים חיצוניים

מדיה וקבצים בנושא סמרגוסטורטה בוויקישיתוף