רוסטביף
מתוך ויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית
רוסטביף (מאנגלית: Roast beef) או צלי בקר הוא נתח בשר בקר שנצלה בתנור. מקורו של הנתח הצלוי בגב הבקר, בדרך כלל סינטה ולחלופין פילה או שייטל. הוא נחתך לרצועות, ולכן ניתן להגישו גם בסנדוויץ'.
באנגליה ובאוסטרליה, הוא נחשב לאחד המאכלים המסורתיים בארוחות יום ראשון. חוקרים מטעם מוזיאון לונדון טוענים כי החיילים הרומאים הם שהביאו את הרוסטביף לבריטניה, אך ככל הנראה הוא לא צבר פופולריות רבה לפני ימי הביניים. במהלך המאה ה-18 החל הרוסטביף לבסס את מעמדו כמאכל לאומי במדינה. המחזאי הנרי פילדינג אף כתב ב-1731 את הבלדה הפטריוטית "הרוסטביף של אנגליה הישנה", וב-1748 צייר האמן ויליאם הוגארת', בהשראת הבלדה, את היצירה בעלת אותו השם.
[עריכה] ראו גם
[עריכה] קישורים חיצוניים
| מיזמי קרן ויקימדיה |
|---|
- אנה וגנר, תורת הרוסטביף, באתר ynet
- רון (שפאץ) כהן, צליית בשר (רוסטביף), באתר ynet
- דנה שיין, רוסטביף בסיסי קלאסי, אתר וואלה
- ישראל אהרוני ושאול אברון, רוסטביף סינטה, באתר "על השולחן"
- דורעם נוגט, ככה אוכלים הבריטים (רוסטביף ופודינג יורקשייר), מאתר וואלה
