לילות ביירות
 | |
| עוגת לילות ביירות | |
| מאכלים | |
|---|---|
| על שם |
ביירות, לבנון  |
| מוצא |
 לבנון |
| מרכיבים עיקריים | סולת, מסטיקא, סוכר |
  | |
לילות ביירות (בערבית: ليالي بيروت, ליאלי ביירות - לילות ביירות; מוכר גם בשם עאמר, ליאלי לובנאן - לילות לבנון) הוא קינוח לבנוני מבוסס על פודינג וסולת, המוגש לרוב באירועים מיוחדים, חגים, בסיום יום העאמר הבינלאומי וכן בסיום צום הרמאדן. בקינוח נעשה שימוש במרכיבים לא נפוצים, כמו המסטיקא[1], שרף מעץ אלת המסטיק ובמי זהר[2].
הקינוח מורכב משלוש שכבות:
- שכבה ראשונה - פודינג סולת
- שכבה שנייה - קצפת מתקתקה
- שכבה שלישית - סירופ ופיסטוקים (לעיתים גם עם עלי ורדים)
קישורים חיצוניים
[עריכת קוד מקור | עריכה]- עוגת ליאלי לובנאן (לילות לבנון), אתר ישרבלוג
- נאוה ליבמן וורד ברלל, קול לבנון: המטעמים של רוז'ט חינאווי, באתר nrg, 8 בדצמבר 2009
הערות שוליים
[עריכת קוד מקור | עריכה]- ^ שגיא קופר, הרבה פיסטוק ובלי קטיושות - הצצה למטבח הלבנוני, באתר ynet, 27 ביולי 2006
- ^ סער אהרוני, לילות ביירות (ליאלי ביירות) – הקינוח שיעשה לכם את השבת, באתר ksn