מקרל

מתוך ויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית
קפיצה אל: ניווט, חיפוש
Information-silk.svgמקרל
Atlantic mackerel 001.jpg
Rastrel brachy 100812-6024 tdp.jpg
מצב שימור
נכחד נכחד בטבע סכנת הכחדה חמורה סכנת הכחדה פגיע קרוב לסיכון ללא חששconservation status: least concern
ללא חשש (LC)[1]
מיון מדעיעריכה
ממלכה: בעלי חיים
מערכה: מיתרניים
מחלקה: מקריני סנפיר
סדרה: דקראים
משפחה: קוליאסיים
תת־משפחה: Scombrinae
סוג: Scomber
מין: מקרל
סוגים
  • Scomber
  • Rastrelliger
שם מדעי
Wikispecies-logo.svg Scomber scombrus
ליניאוס, 1757

מקרל הוא שם קיבוצי למספר סוגי דגים ממשפחת הקולייסיים. המקרל מצוי בכל הימים באזורים הטרופי והסובטרופי. רוב המקרלים הם דגי ים עמוק אך יש גם מינים (כגון המקרל הספרדי האטלנטי Scomberomorus maculatus) החיים במים רדודים ונדוגים לצד מזחים.

לדג סנפירים בחלקי הגוף העליון והתחתון ולרוב הוא מכוסה קשקשים קטנים מאד המאופיינים בקשקשת קטנואידית - קשקשים שהשפה החופשית שלהם מחוספסת כמסרק, עם זאת לחלק מסוגי המקרל אין קשקשת כלל. סוגי המקרל נעים בין המקרל הכחול (Scomber australasicus) המצוי באוקיינוס ההודי וים סוף, שמשקלו כק"ג אחד ואורכו הממוצע כ-25 ס"מ ובין "מקרל המלך" (Scomberomorus cavalla) ממפרץ מקסיקו שמשקלו הממוצע כ-20 ק"ג ואורכו הממוצע כ-70 ס"מ.

הדג בשרני ובבשרו אחוז גבוה של שומן ולפיכך הוא מהווה את אחד מדגי המאכל העיקריים ברחבי העולם. פילה מקרל נמכר בקופסאות שימורים בדומה לטונה וסרדינים, הוא גם אחד הדגים מהם נהוג להכין סשימי. בשר הדג הטרי מתקלקל בקלות על ידי זיהום חיידקי ויכול לגרום להרעלת Scombroid (הנקראת על שם משפחת הקוליסיים בלועזית).

ראו גם[עריכת קוד מקור | עריכה]

קישורים חיצוניים[עריכת קוד מקור | עריכה]

הערות שוליים[עריכת קוד מקור | עריכה]

  1. ^ מקרל באתר הרשימה האדומה של IUCN
P Elephant.png ערך זה הוא קצרמר בנושא בעלי חיים. אתם מוזמנים לתרום לוויקיפדיה ולהרחיב אותו.