מרק פטריות בשמנת

מתוך ויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית
קפיצה אל: ניווט, חיפוש
Gnome-edit-clear.svg ערך זה זקוק לעריכה: הסיבה לכך היא: מקורות חסרים או שגויים, טקסט ערוך לא כהלכה.
אתם מוזמנים לסייע ולתקן את הבעיות, אך אנא אל תורידו את ההודעה כל עוד לא תוקן הדף. אם אתם סבורים כי אין בדף בעיה, ניתן לציין זאת בדף השיחה.
מרק פטריות בשמנת
Waldpilzsuppe.JPG
מרק פטריות בשמנת עם פלפל חריף
מידע
מוצא: ארצות הברית
מוגש כמנה: מרק
מרכיבים עיקריים: רביכה, מלח, פטריות, חלב, שמנת

מרק פטריות בשמנת (מוכר גם בשם : קרם מרק פטריות או מרק קרם פטריות) הוא מרק פשוט להכנה שמרכיבו הם שמנת או חלב, פטריות, מלח ורביכה. מרק הפטריות שמנת הומצא ב-1934 במערב ארצות הברית. שם, המרק ידוע כ"מרק משומר מעושן". המרק משמש כאוכל בסיסי בבתי המלונות. למרק טעם דומה של רוטב בטעם פטריות. מרק הפטריות בשמנת הוא אחד המרקים הפופולריים ביותר במטבח האירופי. באירופה, הפטריות ממנו מופק המרק הם טריים, מלוחים ומיובשים או כבושים. במטבח האסייתי, מרק הפטריות בדרך כלל עשוי מפטריות לבנות.

הכנה[עריכת קוד מקור | עריכה]

על מנת להכין את מרק הפטריות בשמנת, נדרשים חומרי ירקות, חלב או שמנת. לעיתים רחוקות, מוסיפים למרק בשר, תוספת בשר או מוצרי בשר אחרים (לדוגמה, בייקון) אך ברוב המקרים מרק הפטריות מוגש כמרק צמחוני. במרק הפטריות, נהוג להוסיף ירקות כמו תפוחי אדמה, ירקות שורש, בצל וסלרי ואף לעיתים רחוקות גם דגנים כמו אורז, שעורה או פסטה. במטבח האסייתי, המרק מאופיין בתוספת רוטב סויה או רוטב דגים.

כיצד להכין מרק פטריות בשמנת

היסטוריה[עריכת קוד מקור | עריכה]

מרקי פטריות ושמנת היו קיימים זמן רב והכילו רוטבים איטלקיים ורטבים צרפתיים. מרקים אלה היו נמכרים במשך מאות שנים על ידי סוחרים אירופאים. באמריקה, החלה חברת המרקים "קמפבל", לייצר לראשונה ביצור מסחרי את מרק הפטריות בשמנת בשנת 1934 במערב ארצות הברית.[דרוש מקור]