סלמון במדיח כלים
סלמון במדיח כלים היא מנת דג אמריקאית המתבשלת בחום של מדיח הכלים. עיקר הבישול מתרחש בשלב הייבוש של המדיח. דרך בישול זו איננה מומלצת, ועלולה להביא לאכילת דגים שאינם מבושלים כראוי, להרעלת מזון, לבחילות ולהקאות.
אופן ההכנה
[עריכת קוד מקור | עריכה]חתיכות סלמון מתובלות עטופות היטב בשתי שכבות לפחות של רדיד אלומיניום מוכנסות למדיח כלים. מגדירים את מדיח הכלים לבצע שטיפה וייבוש. הסלמון נצלה, מאודה ונאפה. היתרון בשיטה הוא שהבישול נטול ריח.[1]
סיכונים
[עריכת קוד מקור | עריכה]למדיח כלים אין טמפרטורות מוגדרות כמו כיריים ותנור ולכן יש סיכון שהדג לא יתבשל לגמרי.[2]
היסטוריה
[עריכת קוד מקור | עריכה]מקור המנה בארצות הברית, הכנה זו של דגים הודגמה על ידי וינסנט פרייס בשנת 1975 כאשר הופיע ב-The Tonight Show עם ג'וני קרסון. פרייס הציג אותה כ"מנה שכל טיפש יכול להכין".[3][4]
הכנת המנה הוצגה בתוכנית הקנדית The Surreal Gourmet בהנחיית בוב בלומר בשנת 2002.[5][6] דיווחים על המנה פורסמו על ידי וול סטריט ג'ורנל,[7] NBC,[8] BBC,[9] ווג,[10] CHOICE[11] ו-CBS News אשר ראיינו את קים דאגלס על הספר The Black Book of Hollywood Diet Secrets היכן שהמנה מוצגת.[12]
קישורים חיצוניים
[עריכת קוד מקור | עריכה]
- כן, מסתבר שאנשים *באמת* עושים את זה: כך תבשלו אוכל (טעים) בתוך מדיח כלים, באתר וואלה, 20 באוגוסט 2021
- טכניקה חדשה לבישול: מדיח הכלים, באתר מאקו, 10 בספטמבר 2013
רותם מימון, לבשל נגד הזרם: דג סלמון במדיח, באתר הארץ, 19 בינואר 2015- קים דאגלס מציגה את המנה בתוכנית בוקר ב-CBS News במרץ 2008 (סמוך לסוף הסרטון)
הערות שוליים
[עריכת קוד מקור | עריכה]- ↑ Christine Gallary (16 באפריל 2015). "Can You Really Cook Salmon in a Dishwasher?". thekitchn.com. ארכיון מ-18 באפריל 2015.
2:36 p.m. Dishwasher cycle is complete. Still no fishy smells.
- ↑ Janeway, Kimberly. "Things You Should Never Put in a Dishwasher". Consumer Reports (באנגלית אמריקאית).
- ↑ Holloway, Diane E. (2002-08-28). Authors' Famous Recipes and Reflections on Food (באנגלית). iUniverse. p. 114. ISBN 978-0-595-24379-2. אורכב מ-המקור ב-2022-08-04.
- ↑
Vincent Price on Johnny Carson - Cooking Segment, סלמון במדיח כלים, סרטון באתר יוטיוב - ↑ Blumer, Bob (2014-01-17). "Dishwasher Salmon with a Piquant Dill Sauce Recipe". Food Network. אורכב מ-המקור ב-2014-01-17.
- ↑ "DINNER IN THE DISHWASHER AT ANYSLEY'S LOFT". The Surreal Gourmet. 2008-01-06. אורכב מ-המקור ב-2008-01-06.
- ↑ Daspin, Eileen (3 דצמ' 1999). "A Jaded Cooks Turn To Other Appliances" (באנגלית אמריקאית). The Wall Street Journal. ארכיון מ-2008-09-21.
- ↑ "Healthy meals from your dishwasher?". MSNBC. 9 דצמ' 2003. אורכב מ-המקור ב-2006-08-28.
- ↑ Coombes, Lewis (2008-03-27). "Salmon in a Dishwasher". BBC. אורכב מ-המקור ב-2012-04-15.
- ↑ Ritchie, Ruth (2007-05-16). "Ruth Ritchie's dishwasher salmon with sorrel sauce". Vogue Australia. אורכב מ-המקור ב-2007-05-16.
- ↑ "Can you cook dinner in your dishwasher?". CHOICE (בAustralian English). 2020-06-26. ארכיון מ-2019-02-27.
- ↑ "Hollywood's Diet And Fitness Secrets". The Early Show. CBS News. 13 במרץ 2008. אורכב מ-המקור ב-15 מרץ 2008.
