ספאם מוסובי
 | |
| מאכלים | |
|---|---|
| סוג | מאכל |
| מטבח | אמריקאי-יפני |
| אזור מוצא |
 יפן |
| מוצא |
 הוואי |
| אופן הגשה | קר או חם |
| מרכיבים עיקריים | לוף ואורז |
ספאם מוסובי (באנגלית: Spam Musubi) הוא מאכל אמריקאי שמוצאו מהוואי, העשוי מלוף ואורז, נפוץ בארצות הברית, וכן בגואם.[1][2].
המאכל מורכב מלוף צלוי, רוטב טריאקי, סויה, סוכר, אורז ואצת נורי העוטפת את המרכיבים מסביבם[3][4].
ספאם מוסובי נחשב כמתאבן אך גם כארוחת בוקר או צהריים, מוגש בחנויות נוחות ובמסעדה היוקרתית של אלן וונג[5].
למאכל גרסה חריפה המכילה רוטב סיראצ'ה ונפוצה בגואם[2].
היסטוריה[עריכת קוד מקור | עריכה]
ספאם מוסובי מוזכר לראשונה בשנות החמישים והוא נגזרת של מאכל יפני הנקרא אוניגירי[6].
מקורו של המאכל שנוי במחלוקת, אך יש הטוענים שהובא להוואי על ידי עצורים יפנים בעת כליאתם בארצות הברית[7].
בשנת 1999, רשת המסעדות אל אנד אל (L&L Hawaiian) החלה למכור את המאכל כחלק מהתפריט שלה[8].
בחודש אוגוסט 2021, הכריז מושל הוואי על חג הספאם מוסובי הלאומי[9].
קישורים חיצוניים[עריכת קוד מקור | עריכה]
- מתכון של ספאם מוסובי, באתר Sushi4me
הערות שוליים[עריכת קוד מקור | עריכה]
- ^ L&L Hawaii celebrates National Spam Musubi Day on 8/08 (באנגלית), נבדק ב-2022-11-18
- ^ 1 2 Traditional Spam Musubi | Chagi Recipes | Guam Pay-Less Markets, www.paylessmarkets.com
- ^ The Land of SPAM | The Food Pornographer, 1 בנובמבר 2015
- ^ Spam Musubi Recipe, NYT Cooking (באנגלית)
- ^ Musubi for breakfast | Alan Wong's, www.alanwongs.com
- ^ Joost Nusselder, אוניגירי מול מוסובי | שמות שונים לכדורי אורז יפנים, באתר Bite My Bun, 7 בספטמבר 2021
- ^ The History of Five Local Grinds, Hawaii Magazine, 25 ביוני 2015 (באנגלית)
- ^ Honolulu Star-Bulletin Business, archives.starbulletin.com
- ^ First National Spam Musubi Day sold over 24,000 musubis, KHON2, 3 בספטמבר 2021 (באנגלית)