פאייה
 | |
| מאכלים | |
|---|---|
| סוג |
מנת אורז  |
| מטבח |
Valencian cuisine |
| מוצא |
ספרד |
| מרכיבים עיקריים |
אורז, עגבנייה, שעועית ירוקה, rabbit meat, מלח שולחן, rice as food, זעפרן, שעועית לימה, שמן זית, תרנגול הבית |
  | |
פָּאֶ֫יָה (ספרדית: Paella) היא תבשיל אורז, במקור מחבל ולנסיה שבספרד, שאוכלים במיוחד בימי ראשון ובחגיגת הפאלס. ישנן גרסאות רבות למנה זו, עם מרכיבים שונים. מקור השם "פאייה" הוא בוולנסית, שם משמעו "מחבת". אולם המנה הפכה כה פופולרית עד שבספרדית המלה "פאייה" הפכה שם נרדף למחבת.
לפאייה בדרך כלל מוסיפים ירקות, ובשר או פירות ים. שלושת המרכיבים העיקריים של המנה הם אורז, זעפרן ושמן זית.
במסעדות ספרדיות, אף כי הפאייה רשומה בתפריט, לפעמים ניתן לקבלה רק ביום ראשון, או שדרושה לפחות שעה להכנתה.
קישורים חיצוניים
[עריכת קוד מקור | עריכה]
- המדריך לפאייה המושלמת, באתר ynet, 24 בינואר 2018
- גיל ססובר ואילון עמיר, פאייה: המזון הסוציאלי של קטלוניה, באתר הארץ, 4 בינואר 2017
- רותי קינן, פאייה: אורז, זעפרן והמון דברים טובים, באתר ynet, 31 באוקטובר 2006
- פאייה עוף וצ'וריסו, באתר אסם
- הטפאס בר ארבינקא, פאייה פירות ים, באתר nrg, 7 בספטמבר 2006
- פאייה, באתר אנציקלופדיה בריטניקה (באנגלית)
