קווינדים
 | |
| מאכלים | |
|---|---|
| סוג |
חביצה  |
| מוצא |
ברזיל |
| מרכיבים עיקריים |
ביצה |
  | |
קווינדים (מבטאים קווינג'ים; בפורטוגזית: Quindim) הוא קינוח אפוי ברזילאי פופולרי עם מורשת פורטוגזית.
מאפיינים[עריכת קוד מקור | עריכה]
הקינוח העשוי בעיקר מסוכר, חלמונים וקוקוס טחון. זהו חביצה ומוצג בדרך כלל ככוס הפוכה עם משטח נוצץ וצבע צהוב עז. ניתן להכין את התערובת גם בתבנית רינג גדולה (כמו תבנית סווארין, שנקרא רום באבה (אנ')) ובמקרה זה הוא ייקרא "quindão" ומוגש בפרוסות.
אטימולוגיה[עריכת קוד מקור | עריכה]
המילה quindim מקורה מהמילה "דיקנדה" בשפת קונגו, אחת משפות הבנטו. פירושה "המחוות, או ההתנהגות או ההומור האופייניים לנערות מתבגרות".
המקור[עריכת קוד מקור | עריכה]
השימוש הרב בחלמונים מאפיין ממתקים ומאפים פורטוגזיים רבים, כמו ה-papo de anjo (הסנטר הכפול של מלאך) ו-fios de ovos (מילולית "חוטי ביצה" או בשם האנגלי "שערות מלאך"). השילוב שלהם עם קוקוס וסוכר נוצר כנראה על ידי עבדים אפריקאים במאה ה-17 בצפון מזרח ברזיל, שם אגוזי קוקוס היו בשפע וסוכר (מקנה סוכר) היה תעשייה מרכזית.
בתרבות נפוצה[עריכת קוד מקור | עריכה]
קווינדים הוא גם דמות של קרנף (על שם הקינוח) המופיעה בספרי סופר הילדים מונטיירו לובאטו (אנ').
זה גם הנושא של השיר Os Quindins de Yayá שמופיע בשלושת הקבלרוס ומושר על ידי אורורה מירנדה (אנ').
ראו גם[עריכת קוד מקור | עריכה]
קישורים חיצוניים[עריכת קוד מקור | עריכה]
- קווינדים, באתר DessertEater.com
- מתכון קווינדים, באתר allrecipes.com
- קווינדים, באתר SBS
- מתכון - קווינדים (מ-FENADOCE)
- קוקוס קווינדים