מקלובה – הבדלי גרסאות
תוכן שנמחק תוכן שנוסף
Gveret Tered (שיחה | תרומות) מ הגהה |
אין תקציר עריכה |
||
| שורה 1: | שורה 1: | ||
[[תמונה:Maqluba.jpg|שמאל|ממוזער|250px|מקלובה]] |
[[תמונה:Maqluba.jpg|שמאל|ממוזער|250px|מקלובה]] |
||
'''מקלובה''' (ב[[ערבית]]: '''مقلوبة''' – הפוכה) היא תבשיל [[אורז]] הפוך עם [[בשר (מזון)|בשר]] ו[[ירק]]ות. לרוב מכינים את התבשיל מבשר [[כבש]] או [[בשר עוף|עוף]], [[חציל|חצילים]], [[עגבנייה|עגבניות]] וירקות שונים כגון [[קישוא|קישואים]], [[כרובית]], [[בצל הגינה|בצל]] ועוד. |
'''מקלובה''' (ב[[ערבית]]: '''مقلوبة''' – הפוכה) היא תבשיל [[אורז]] הפוך עם [[בשר (מזון)|בשר]] ו[[ירק]]ות. לרוב מכינים את התבשיל מבשר [[כבש]] או [[בשר עוף|עוף]], [[חציל|חצילים]], [[עגבנייה|עגבניות]] וירקות שונים כגון [[קישוא|קישואים]], [[כרובית]], [[בצל הגינה|בצל]] ועוד. |
||
את המקלובה מכינים כך שהירקות והבשר מתבשלים בתחתית הסיר, כשמעליהם שכבת אורז המתבשלת תוך ספיגת טעמי השכבה שמתחתיה. בעת ההגשה הופכים את הסיר על מגש עגול, כך שמתקבל "תל" מעוצב של אורז שמעליו הבשר והירקות. |
|||
המאכל פופולרי מאוד כתבשיל ביתי [[פלסטיני]], ומקובל לראותו כ[[מאכל לאומי|מאכל הלאומי]] הפלסטיני. המאכל מוכר גם במטבח העיראקי. |
|||
==קישורים חיצוניים== |
==קישורים חיצוניים== |
||
גרסה מ־10:53, 24 בספטמבר 2012
מקלובה (בערבית: مقلوبة – הפוכה) היא תבשיל אורז הפוך עם בשר וירקות. לרוב מכינים את התבשיל מבשר כבש או עוף, חצילים, עגבניות וירקות שונים כגון קישואים, כרובית, בצל ועוד.
את המקלובה מכינים כך שהירקות והבשר מתבשלים בתחתית הסיר, כשמעליהם שכבת אורז המתבשלת תוך ספיגת טעמי השכבה שמתחתיה. בעת ההגשה הופכים את הסיר על מגש עגול, כך שמתקבל "תל" מעוצב של אורז שמעליו הבשר והירקות.
המאכל פופולרי מאוד כתבשיל ביתי פלסטיני, ומקובל לראותו כמאכל הלאומי הפלסטיני. המאכל מוכר גם במטבח העיראקי.
קישורים חיצוניים
- חני פרבר, מקלובה, מאתר וואלה
- מקלובה, מאתר "על השולחן"
- מקלובה - תבשיל שכבות, מאתר "מתכונים נט"
- גיא רובננקו, מקלובה מהירה מהמטבח של אל-באבור, מאתר ynet
