מריון נסל
 | |
| פרופ’ מריון נסל, בשנת 2015 | |
| לידה | 1936 (בת 88 בערך) |
|---|---|
| ענף מדעי | תזונה |
| מקום מגורים |
וסט וילג'  |
| מקום לימודים |
אוניברסיטת קליפורניה בברקלי |
| מוסדות |
|
| פרסים והוקרה |
|
|
www | |
  | |
מריון נסל (באנגלית: Marion Nestle; נולדה ב-1936) היא פרופסור ומופקדת הקתדרה על-שם פולט גודארד ללימודי התזונה, ובריאות הציבור באוניברסיטת ניו יורק, במחלקה שהיא עמדה בראשה בשנים 1988–2003. תאריה כוללים דוקטורט בביולוגיה מולקולרית ותואר שני בתזונה לבריאות הציבור, שניהם מאוניברסיטת קליפורניה בברקלי. היא גם משמשת כפרופסור בחוג לסוציולוגיה באוניברסיטת ניו יורק ושימשה כפרופסור אורח למדעי התזונה באוניברסיטת קורנל.
ביוגרפיה
[עריכת קוד מקור | עריכה]נסל נולדה למשפחה יהודית.[1] קיבלה תואר ראשון מאוניברסיטת קליפורניה בברקלי, התקבלה לפי בטא קפא אחרי שלמדה בבית הספר שם בשנים 1954–1959. היא עשתה פוסט-דוקטורט בביוכימיה באוניברסיטת ברנדייס והצטרפה לפקולטה לביולוגיה. בשנים 1976–1986 היא כיהנה כעוזרת דיקן לביולוגיית האדם ולימדה תזונה בבית הספר לרפואה של אוניברסיטת קליפורניה בסן פרנסיסקו. בשנים 1986–1988 היא הייתה יועצת בכירה למדיניות התזונה במחלקה לבריאות ולשירותי הציבור ועורכת מדור התזונה והבריאות בכתב-העת The Surgeon General’s Report.[2] היא עומדת בראש המועצה לתזונת הציבור באיגוד הלאומי למדיניות בריאות הציבור בארצות הברית. מחקריה בוחנים את ההשפעות המדעיות[דרושה הבהרה] החברתיות והכלכליות של בחירת האוכל, השמנה, ובטיחות מזון, תוך שימת דגש על שיווק האוכל.[3][4] היא כתבה מאמרים רבים בכתבי עת מדעיים והייתה המחברת או המחברת-שותפה של שבעה ספרים.
נסל כותבת טור על נושאי תזונה בעיתון San Francisco Chronicle, באתר foodpolitics.com, באתר Atlantic Food Channel ובטוויטר[5].
בשנים האחרונות הפך הבלוג שלה (Food Politics) למקור מידע לאנשים המבקשים לחשוב על המזון שלהם. מאז תחילת מגפת הקורונה היא מפרסמת בו פוסטים הכוללים הפניות למקורות נוספים על משבר מערכות המזון הגלובליות בארצות הברית[6].
ביוני 2016 השתתפה נסל בכנס של הפורום הישראלי לתזונה בת קיימא, שהתקיים באוניברסיטת תל אביב[7].
ספרים שכתבה
[עריכת קוד מקור | עריכה]- מה לאכול - איך לבחור מזון נכון ובריא במבוכי הסופרמרקט המודרני, תרגמה מאנגלית: נעמי כרמל. בהוצאת כנרת זמורה ביתן, 2007.
- ספריה באנגלית
- Nutrition in Clinical Practice. Greenbrae, California: Jones Medical Publications. 1985. ISBN 9780930010119.
- Food Politics: How the Food Industry Influences Nutrition and Health. Berkeley: University of California Press. 2002. ISBN 9780520240674.
- Safe Food: Bacteria, Biotechnology, and Bioterrorism. Berkeley: University of California Press. 2003. ISBN 9780520232921.
- What to Eat. New York: North Point Press (Farrar, Straus and Giroux). 2006. pp. 611. ISBN 9780865477384.
- Pet Food Politics : The Chihuahua in the Coal Mine. Berkeley: University of California Press. 2008. pp. 219. ISBN 9780520257818.
- Safe Food: The Politics of Food Safety (Updated and expanded. ed.). Berkeley: University of California Press. 2010. ISBN 9780520266063.
- Feed Your Pet Right (1st Free Press trade pbk. ed. ed.). New York: Free Press/Simon & Schuster. 2010. pp. 376.
ISBN 9781439166420.
- Let's ask Marion : What You Need to Know about the Politices of Food, Nutrition and Health. Berkeley: University of California Press. 2020. pp. 216. ISBN 978-0-520-97469-2
קישורים חיצוניים
[עריכת קוד מקור | עריכה]
אתר האינטרנט הרשמי של מריון נסל (באנגלית)
מריון נסל, ברשת החברתית פייסבוק
מריון נסל, ברשת החברתית אקס (טוויטר)- מריון נסל, באתר גוגל סקולר
מריון נסל, פשוט לאכול: איך להתמודד עם הר העצות הסותרות בנושאי תזונה?, באתר הספרייה הווירטואלית של מטח, המאמר הופיע בסיינטיפיק אמריקן ישראל, דצמבר-ינואר 2007–2008, גליון 2, בהוצאת אורט ישראל. המינהל למו"פ ולהכשרה- פרופ' נסל ביקרה ב-"וועדה לאסדרה של תזונה בריאה", במשרד הבריאות הישראלי
- שי ניב, גורו התזונה מריון נסל: אין מנוס, לכו תעשו בעיות ליצרני המזון, באתר גלובס, 23 ביוני 2016
פרופ' נסל משוחחת עם ה-וועדה לאסדרה של תזונה בריאה, במשרד הבריאות, בימי ביקורה בישראל, סרטון באתר יוטיוב (אורך: 43:39), 4 ביולי 2016
- מדיניות ופוליטיקה של המזון – סיכום הרצאה של פרופ’ מריון נסל בביקורה בארץ
- עמוד הבית של מריון נסל באתר אוניברסיטת ניו יורק
נטע אחיטוב, גם בגיל 80, "הטליבאן של המזון" ממשיכה להיאבק בקוקה קולה, באתר הארץ, 19 ביוני 2016- ארי ליבסקר, "ניצחנו בקרב על התודעה. השלב הבא יהיה רגולציה. בדיוק כמו שקרה בתעשיית הטבק", באתר כלכליסט, 26 בנובמבר 2015
- שחר סמוחה, מריון, מריון, גשי בבקשה למעדנייה, באתר הארץ, 19 בספטמבר 2007
- אתר פוליטיקת האוכל (באנגלית)
- מריון נסל, "פוליטיקת האוכל: כיצד תעשיית האוכל משפיעה על תזונתנו ובריאותנו" באתר פוליטיקת האוכל
- מריון נסל, סקירת ספרי תזונה באתר פוליטיקת האוכל
- מריון נסל, "מה לאכול: מדריך צעד אחר צעד לבחירות מזון נבונות ואכילה טובה באתר פוליטיקת האוכל
הערות שוליים
[עריכת קוד מקור | עריכה]- ^ מאמר על ספר הזיכרונות של מריון נסל באתר Forbes
- ^ עמוד הבית של מריון נסל באתר אוניברסיטת ניו יורק
- ^ ריאיון עם מריון נסל באתר Big Think
- ^ ריאיון עם מריון נסל באתר PBS Frontline
- ^ אודות מריון נסל (en)
- ^ רונית ורד, המערכת לא עובדת. מובטלים נותרו בלי אוכל, וחקלאים עדיין השמידו פירות וירקות, באתר הארץ, 16 בדצמבר 2020
- ^ פרופ' נסל מופיעה פעמיים בתוכניית הכנס