אומגה 3
אומגה-3 (ω-3) הוא שם כללי לאחת מתת הקבוצות של חומצות שומן רב בלתי רוויות. מחקרים הראו כי מינון מתאים של אומגה-3 בתזונה קשור להשפעות בריאותיות חיוביות, ובשל כך הוא משמש כתוסף תזונה נפוץ.
מקורות טובים לאומגה–3 הם בדגי מים קרים, צמח המרווה, פרי האסאי, אצות וצמחי מים קרים. כמו כן אפשר למצוא אותן בשמן פשתן, צמח הפשתה, צמח רגלת הגינה (Portulaca oleracea) (הגדל בארץ), אגוזי מלך, תרד ושמן קנולה.
תוכן עניינים |
[עריכה] חומצות שומן באומגה-3
חלוקה לקבוצות של חומצות שומן:
- חומצות שומן רוויות
- חומצות שומן חד בלתי רוויות
- חומצות שומן רב בלתי רוויות - מתחלקת לתתי הקבוצות אומגה-3 (ω-3) ואומגה-6 (ω-6). המספרים 3 ו-6 מתייחסים למיקום הקשר הכפול בשרשרת הפחמנים.
קבוצת אומגה-3 מכילה מספר חומצות שומן:
- חומצה אלפא-לינולנית — (α-Linolenic acid — 18:3) — ידועה בשם ALA, ממקור צמחי
- חומצה איקוסאפנטאנואית — (Eicosapentaenoic acid — 20:5) — ידועה בשם EPA
- חומצה דוקוסאהקסאנואית — (Docosahexaenoic acid — 22:6) — ידועה בשם DHA
חומצות השומן מקבוצת אומגה–3 הכרחיות לתפקוד אופטימלי של תאים בגוף האדם. אצל רוב האנשים, הגוף מסוגל לסנתז בכבד את EPA ואת DHA מחומצה אלפא-לינולנית[1]. הגוף האנושי אינו מסוגל לייצר חומצה אלפא-לינולנית, ולכן הוא חייב לקבל אותה במזון. תפקידן העיקרי של חומצות אומגה-3 הוא לשמור על גמישות נכונה של קרומי התאים (מוזאיקה נוזלית), כך שכל הקולטנים של התא יוכלו לפעול בקליטה והעברה של מסרים בצורה תקינה.
[עריכה] השפעות בריאותיות של אומגה 3
מחקרים רבים הראו כי מינון מתאים של אומגה-3 בתזונה קשור להשפעות בריאותיות חיוביות (ראו להלן), ובשל כך הוא משמש כתוסף תזונה נפוץ. עם זאת, יש רופאים ומחקרים המפקפקים בתועלת זו[2].
[עריכה] השפעות חיוביות
- הורדת רמות הטריגליצרידים במערכת הדם, המביאה להפחתת הסיכון למחלת לב כלילית.
- הפחתת הסיכון למחלת הסרטן (קשר נמצא להפחתה בסרטן השד, סרטן המעי הגס וסרטן הערמונית).
- נוגד דלקת ומקל תסמיני דלקת מפרקים, טרשת עורקים ודלקות כרוניות, עשוי להפחית רמות CRP גבוהות.
- השפעה מעוררת ונוגדת דיכאון.
- משפר את כושר הקשב והריכוז, במיוחד אצל ילדים.[דרוש מקור]
- מסייע להתפתחות המוח בעוברים וילדים עד גיל 3-4.
[עריכה] השפעות שליליות כתוצאה מצריכת יתר
צריכה מופרזת של אומגה 3 ממקור דגי, במיוחד מעל 3 גרם ביום, עלולה להיות מסוכנת, בשל דילול הדם הנלווה. התופעות האפשריות הן דימום מוגבר ובמקרים של צריכת יתר קיצונית אף דימום מוחי. בנוסף, צריכה מופרזת עלולה להביא לשליטה גליקמית מופחתת אצל חולי סוכרת. בשל כך, רופאים אוסרים על נטילת אומגה 3 דגי עם תרופות דילול דם כגון אספירין ועוד.
ההסבר לכך הוא שכאשר נוטלים אומגה 3 ממקור דגי, הגוף מסנתז את ה-DHA וה-EPA, כאשר ה-DHA מדלל את הדם. לעומת זאת, בעת נטילת ALA ממקור שאיננו דגי, הגוף מסנתז את כמות ה-DHA הדרושה לגוף בהתאם ולכן אין סכנת דימום מוגבר. [דרוש מקור]
[עריכה] היחס בין אומגה-3 לאומגה-6
ליחס שבין אומגה-3 לבין אומגה-6 בגוף השפעה על בריאות האדם. חומצות האומגה-6 נמצאות בשמנים נפוצים כגון שמן תירס, שמן חמניות, שמן סויה, בביצים, אגוזים ועוד. בעקבות שינוי הרגלי התזונה בעידן המודרני, השתנה היחס בין אומגה-3 לבין אומגה-6 לטובת האחרון. בתפריטי מרבית העולם המערבי היחס עומד על 1:10, ובאזורים מסוימים אף 1:30 לטובת אומגה-6. על פי המלצות רפואיות יש לשאוף להוריד נתון זה ליחס הנמוך מ-1:4.
המבנה המולקולרי הדומה של החומצות מאפשר להן להחליף זו את זו. גופנו משתמש באומגה-6 לתפקיד שאמורה הייתה למלא אומגה-3 בקרום התאים ובכך נגרמות תופעות שליליות, כגון:
- הגדלת הסיכון למוות מאירוע לב פתאומי.
- הגדלת הסיכון לתעוקת לב והצרת עורקים.
- עליה בשקיעת שומנים והיווצרות פלאק.
- היחלשות של יכולת הריכוז הנפשית.
[עריכה] לקריאה נוספת
- ד"ר דויד סרוואן-שרייבר, ללא פרויד, ללא פרוזאק, הוצאת מטר 2004
[עריכה] קישורים חיצוניים
- ד"ר אריה גולדשמיד, דגים ואומגה 3 משפרים את בריאות הלב, באתר קופת חולים כללית
- לילך נהרי, דיכאון ואומגה 3
- ד"ר איתי גל, מחקר: למרות הכול - אין תועלת בריאותית באומגה 3, באתר ynet
- יעל גלר, אומגה 3 – עובדות או 'סיפורי דגים'?, באתר nrg, מעריב
- הסבר על השימוש באומגה 3 לשיפור תפקודי קשב - מאתר בתי מרקחת קשובים.
[עריכה] הערות שוליים
- ^ תזונה ללא חוסרים מאת יריב גלבוע http://forums.nana.co.il/Article/?ArticleID=194506
- ^ אומגה 3 מוטל בספק. http://www.clalit.co.il/he-il/general/pharmacy/nutitional+supplements/articles/omega3.htm
הבהרה: המידע בוויקיפדיה אינו מהווה ייעוץ רפואי.
