אגוז
מתוך ויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית
- ערך זה עוסק בפרי יבש. אם התכוונתם למשמעות אחרת, ראו אגוז (פירושונים).
אגוז, בבוטניקה, הוא פרי יבש פשוט בעל זרע יחיד (לעתים נדירות זרע כפול) שקליפתו החיצונית הופכת קשה מאוד בבשלות. בבישול ההגדרה מחמירה פחות וכוללת סוגי פירות וזרעים נוספים.
תוכן עניינים |
[עריכה] סוגי אגוזים
העצים הבאים מניבים אגוזים:
[עריכה] אגוזים בבישול
בבישול, המונח "אגוז" רחב יותר ומתייחס לסוגי זרעים ופירות שונים; באופן כללי, המונח מתייחס לכל גרעין גדול ושמנוני המצוי בתוך קליפה ומשמש להכנת מזון וגם בתור תבלין שנקרא "משיה" (בערבית: كسي).
כמה סוגי אגוזים המשמשים בבישול אך אינם אגוזים על-פי ההגדרה הבוטאנית:
- אגוז אדמה (המכונה בטעות "בוטן")
- אגוז ברזילאי או שקד ברזילאי (זרע העץ)
- פיסטוק (הפרי של אלה אמיתית = אלת הבטנה, Pistacia vera)
- צנובר (פרי עץ האורן)
- קוקוס (אגוז הודו)
- שקד מצוי
- קשיו
[עריכה] אזכורים במקרא
האגוז מוזכר בשיר השירים:
 |
אֶל-גִּנַּת אֱגוֹז יָרַדְתִּי, לִרְאוֹת בְּאִבֵּי הַנָּחַל; לִרְאוֹת הֲפָרְחָה הַגֶּפֶן, הֵנֵצוּ הָרִמֹּנִים |  |
| – שיר השירים ו,יא | ||
[עריכה] קישורים חיצוניים
| מיזמי קרן ויקימדיה |
|---|
