לוואשי
מתוך ויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית
לוואשי (בגאורגית: ლავაში, בארמנית: լավաշ, טורקית ואזרית: lavaş, פרסית: لواش) הוא לחם עגול ודק הידוע במטבח הקווקזי במדינות: ארמניה, גאורגיה, טורקיה, אזרבייג'ן ואיראן.
בצק הלוואשי העגול מוצמד לצידו הפנימי של התורנה,[1] כאשר השותי מוצמד לחלקו העליון של התנור. הלחם נאפה על צד אחד בלבד.
במנהגי החתונה של יהודי גאורגיה במזרח גאורגיה היה נהוג לשלוח לוואשי לכל משפחה שהוזמנה למסיבה בשבת שלפני החתונה.
קישורים חיצוניים [עריכה]
- מתכונים ללוואשי בקהילת יוצאי גאורגיה בקהילות MSN
- מתכון ללוואשי באתר www.donky.co.il
- לוואשי, באנגלית ובגרמנית
- דרה גולדשטיין, הסעודה הגאורגית:התרבות מלאת החיים והאוכל הטעים של הרפובליקה של גאורגיה עמ' 47, באנגלית, ISBN 0520219295
