קאשה

ערך זה עוסק במאכל מזרח אירופאי. אם התכוונתם לזמרת, ראו קשה (זמרת).

קערת קאשה (כוסמת)

קאשה (Kasha) היא דייסה שמקורה במטבח המזרח-אירופי. בעברית ובאנגלית, הכוונה היא בדרך כלל לדייסת כוסמת, אך בשפות סלביות, קאשה היא שם כולל לדייסה מכל סוג, ויכולה להיות עשויה מכוסמת, חיטה, שיבולת שועל שיפון ועוד. כשם כללי לדייסה, קאשה היא אחת המנות הידועות הקדומות ביותר מהמטבח המזרח אירופי וגילה למעלה מאלף שנה. הלחם לבדו עולה על קאשה בחשיבותו ההיסטורית.

חשיבותה של הקאשה בתרבות הרוסית באה לידי ביטוי בפתגם העממי: "щи да каша — пища наша" בתרגום חופשי: "מרק כרוב וקאשה הם כל מה שאנו צריכים".

קאשה מיט וורנישקעס הוא הכינוי לשילוב של קאשה עם איטריות.

ראו גם

• המטבח הפולני

קישורים חיצוניים

• ענבל קליין, קאשה - אוכל הנחמה של הפולנים, ynet

ערך זה הוא קצרמר בנושא מזון. אתם מוזמנים לתרום לוויקיפדיה ולהרחיב אותו.