רוטב ברווז

מתוך ויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית
קפיצה אל: ניווט, חיפוש
רוטב ברווז מוגש באריזות אישיות במסעדות מזון מהיר בסגנון סיני.

רוטב ברווזאנגלית: Duck sauce) מכונה גם רוטב שזיפים, הוא רוטב צהוב מתוק המוגש במסעדות סיניות באירופה וארצות הברית כרוטב לתיבול אגרולס וגלילי אביב. הרוטב עשוי משזיפים, מישמשים או אפרסקים וכן סוכר, חומץ, זנגוויל ופלפל צ'ילי.

מקור השם[עריכת קוד מקור | עריכה]

שמו של "רוטב הברווז" מקורו בשמו האנגלי: "duck sauce". ברוטב זה אין ברווז, אולם הוא הוגש במסעדות סיניות בארצות הברית שם הוגש הרוטב כתוספת לברווז בנוסח פקינג במקום רוטב ההויסין המסורתי.

קישורים חיצוניים[עריכת קוד מקור | עריכה]