רוטב הויסין

מתוך ויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית
קפיצה אל: ניווט, חיפוש

רוטב הויסיןסינית מסורתית: 海鮮醬, בסינית מפושטת: 海鲜酱) הוא רוטב המשמש לתיבול ברווז בנוסח פקינג, גלילי אביב, אגרולס, חזיר מו שו ומאכלים נוספים במטבח הסיני ובמטבח הוייטנאמי, בו מכונה הרוטב "טוונג דן" - "רוטב שחור". הרוטב עשוי מפולי סויה מותססים בתוספת שום, חומץ ופלפליי צ'ילי. בנוסח המנדריני של רוטב זה הוא עשוי ממים, סוכר, פולי סויה מתוססים, אורז, מלח, קמח מחיטה, שום ופלפלי צ'ילי.

בניגוד לדעה הרווחת הרוטב אינו מכיל שזיפים.

משמעות שם הרוטב בסינית- "רוטב מאכלי ים" מאחר שהרוטב שימש בעבר לתיבול מאכלים אלה.

קישורים חיצוניים[עריכת קוד מקור | עריכה]