אגס הלנה היפה
מראה
![]() | |
מאכלים | |
---|---|
סוג |
קינוח ![]() |
על שם |
הלנה היפה ![]() |
מוצא |
צרפת ![]() |
ממציא |
אוגוסט אסקופייה ![]() |
תאריך יצירה |
1864? ![]() |
אופן הגשה | קינוח |
מרכיבים עיקריים | אגסים, גלידת וניל, שוקולד |
![]() ![]() |
אגס הלנה היפה (בצרפתית: Poire belle Hélène; נהגה: פואר בל אלן; בגרמנית: Birne Helene) הוא קינוח עשוי אגסים עלומים (אגסים שנשלקו בסירופ סוכר) המוגשים עם גלידת וניל וסירופ שוקולד.
בגרסאות פשוטות יותר מחליפים את האגסים העלומים באגסים משומרים ושקדים חתוכים.
היסטוריה
[עריכת קוד מקור | עריכה]הקינוח הומצא בשנת 1864 לערך, על ידי השף הצרפתי אוגוסט אסקופייה[1].
המאכל נקרא על שם האופרה "הלנה היפה" מאת ז'אק אופנבך[1].
קישורים חיצוניים
[עריכת קוד מקור | עריכה]- אגס הלנה היפה באתר "השולחן"
אופן הכנת "אגס הלנה היפה", סרטון באתר יוטיוב (בצרפתית)
אופן הכנת "אגס הלנה היפה", סרטון באתר יוטיוב (בצרפתית (כתוביות))
הערות שוליים
[עריכת קוד מקור | עריכה]- ^ 1 2 היסטוריה של המאכל באתר "השולחן"