אוחה
 | |
| מאכלים | |
|---|---|
| סוג | מרק |
| מוצא |
רוסיה  |
| תאריך יצירה |
המאה ה־17 |
| מרכיבים עיקריים |
דג מאכל |
  | |
אוחה (ברוסית: уха)[1] הוא מרק רוסי העשוי מדגים[2] כשפמנון אירופי, זאב נהרות צפוני ואחרים. האוחה מכיל בדרך כלל גם פטרוזיליה, כרישה, תפוח אדמה, טרגון ושמיר. נהוג לתבל אותו בפלפל שחור, זעפרן, אגוז מוסקט וזרעי שומר[3]. יש המוסיפים לאוחה גם טינקה ופרקה.
קישורים חיצוניים
[עריכת קוד מקור | עריכה]
הערות שוליים
[עריכת קוד מקור | עריכה]- ↑ Fisherman's Soup - Ukha (Уха), Olga's Flavor Factory, 8 ביולי 2020 (באנגלית)
- ↑ ילנה ויינברג, מרק דגים רוסי - אוחה, באתר Xnet, 30 במאי 2005
- ↑ Author Maria Ushakova, Ukha (Russian Fish Soup), Curious Cuisiniere, 18 בפברואר 2019 (באנגלית)
