ארב דה פרובאנס
 | |
| מאכלים | |
|---|---|
| סוג |
תערובת תבלינים  |
| מוצא |
צרפת |
| מרכיבים עיקריים |
קורנית, לאושטיאן, תמכה, צתרה, מרווה, bay leaf, בזיליקום, אורגנו, rosemary, קורנית הבר, אזוב תרבותי, שומר פשוט |
  | |
ארב דה פרובאנס (בצרפתית: Herbes de Provence, "עשבי פרובאנס") היא תערובת תבלינים המשמשת לתיבול במטבח הצרפתי. בבסיס התערובת פרחים ועלים של טימין, בזיליקום, אורגנו, מיורן וצתרה, זרעי שומר ועלי דפנה קצוצים, ויש המוסיפים לה לבנדר, רוזמרין, מנטה וטרגון.
מקורה של התערובת באזור פרובאנס שבדרום צרפת. השימוש בתערובת בעיקרו בבישול ולעיתים רחוקות כתיבול לאחר או בגמר הבישול. התערובת מתאימה לתיבול בשרים ודגים על הגריל או ירקות מאודים.
קישורים חיצוניים[עריכת קוד מקור | עריכה]
- ארב דה פרובאנס ב"אנציקלופדיה של התבלינים", באתר "the epicentre" (באנגלית)
