ארב דה פרובאנס
 | |
| מאכלים | |
|---|---|
| סוג |
תערובת תבלינים  |
| מוצא |
צרפת |
| מרכיבים עיקריים |
קורנית, פרח הלבנדר, עלה דפנה, בן אזוב מצוי, Satureja hortensis, לענה דרקונית, פטרוזיליה, לאושטיאן, בזיליקום, אזוב תרבותי, צ'רביל, אורגנו, רוזמרין, שומר |
  | |
אֶרְבּ דֶּה פּרוֹבַנְס (בצרפתית: Herbes de Provence, "עשבי פרובאנס") היא תערובת תבלינים המשמשת לתיבול במטבח הצרפתי. בבסיס התערובת פרחים ועלים של טימין, בזיליקום, אורגנו, מיורן וצתרה, זרעי שומר ועלי דפנה קצוצים, ויש המוסיפים לה לבנדר, רוזמרין, מנטה וטרגון.
מקורה של התערובת באזור פרובאנס שבדרום צרפת. השימוש בתערובת בעיקרו בבישול ולעיתים רחוקות כתיבול לאחר או בגמר הבישול. התערובת מתאימה לתיבול בשרים ודגים על הגריל או ירקות מאודים.
קישורים חיצוניים
[עריכת קוד מקור | עריכה]
- ארב דה פרובאנס ב"אנציקלופדיה של התבלינים", באתר "the epicentre" (באנגלית)
