בייגל ירושלמי

מתוך ויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית
בייגל ירושלמי
Jerusalem by Dainis Matisons (3292245587).jpg
מאכלים
סוג לחם, baked good, Ka'ak עריכת הנתון בוויקינתונים
על שם ירושלים עריכת הנתון בוויקינתונים
מוצא לא ידוע
אופן הגשה מוגש יחד עם שמן זית וזעתר
מרכיבים עיקריים בצק, אבקת חלב, סוכר, שומשום
לעריכה בוויקינתונים שמשמש מקור לחלק מהמידע בתבנית OOjs UI icon info big.svg

בייגל ירושלמי (או כעך ירושלמי) הוא סוג של בייגלה הדומה לקובריג, אך מקורו איננו ברור.[1] צורתו האופיינית היא טבעת אליפטית, צרה וארוכה, והוא מעוטר בשומשום. בצורתו המקורית הוא מוגש יחד עם שמן זית וזעתר.

רכותו של הבייגל מושגת באמצעות אבקת חלב.[2] הבצק מכיל כמות גבוהה יחסית של סוכר על מנת להקנות לבייגל טעם מתוק, ולעיתים קרובות הבייגלה אף אינו מכיל מלח.[2]

הבייגל נמכר במאפיות ברחבי הארץ, ונפוץ בדוכנים בעיר העתיקה ובמחנה יהודה בירושלים.

קישורים חיצוניים[עריכת קוד מקור | עריכה]

ויקישיתוף מדיה וקבצים בנושא בייגל ירושלמי בוויקישיתוף

הערות שוליים[עריכת קוד מקור | עריכה]

  1. ^ אתר למנויים בלבד רונית ורד, כעכּ הראשון, באתר הארץ, 27 בנובמבר 2013
  2. ^ 1 2 קרין ורונן גורן, ששת: העוזר שלך במטבח - מאפים, תל אביב: על השולחן, 2005.