בייגל ירושלמי

מתוך ויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית
קפיצה לניווט קפיצה לחיפוש
בייגל ירושלמי
Jerusalem by Dainis Matisons (3292245587).jpg
מידע
מוצא לא ידוע
מוגש כמנה מוגש יחד עם שמן זית וזעתר
מרכיבים עיקריים בצק, אבקת חלב, סוכר, שומשום

בייגל ירושלמי הוא סוג של בייגלה הדומה לקובריג, אך מקורו איננו ברור.[1] צורתו האופיינית היא טבעת אליפטית, צרה וארוכה, והוא מעוטר בשומשום. בצורתו המקורית הוא מוגש יחד עם שמן זית וזעתר.

רכותו של הבייגל מושגת באמצעות אבקת חלב.[2] הבצק מכיל כמות גבוהה יחסית של סוכר על מנת להקנות לבייגל טעם מתוק, ולעיתים קרובות הבייגלה אף אינו מכיל מלח.[2]

הבייגל נמכר במאפיות ברחבי הארץ, ונפוץ בדוכנים בעיר העתיקה ובמחנה יהודה בירושלים.

קישורים חיצוניים[עריכת קוד מקור | עריכה]

ויקישיתוף מדיה וקבצים בנושא בייגל ירושלמי בוויקישיתוף

הערות שוליים[עריכת קוד מקור | עריכה]

  1. ^ רונית ורד, כעכּ הראשון, באתר הארץ, 27 בנובמבר 2013
  2. ^ 2.0 2.1 קרין ורונן גורן, ששת: העוזר שלך במטבח - מאפים, תל אביב: על השולחן, 2005.