גל בן-משה

גל בן-משה
גל בן משה
לידה	ראשון לציון, ישראל
סגנון בישול	המטבח הצרפתי; פיוז'ן;
מסעדות	גלאס (נסגרה); פריזם; פאסטל;

גל בן-משה (נולד בשנת 1985) הוא שף ישראלי הפועל כיום בגרמניה, בעל מסעדת prism בברלין המחזיקה בכוכב מישלן.

בן-משה הוא השף הישראלי השני שזכה בכוכב מישלן על מסעדה בבעלותו, אחרי מושיק רוט.^[1]^[2]

ביוגרפיה[עריכת קוד מקור | עריכה]

בן-משה נולד בראשון לציון בשנת 1985 וגדל בתל אביב, והחל את קריירת הבישול בתל אביב במסעדות השף מסה ואורקה.^[2]

מאוחר יותר, נדד בן-משה במסעדות בחו"ל לצורכי לימוד ורכישת ניסיון, כולל במסעדות עם כוכבי מישלן בלונדון ובשיקגו^[2] תחת השפים הידועים ג׳ייסון את׳רתון, מרקוס ווריינג וגראנט אייצ'ץ.^[3]

בשנת 2012 עבר בן-משה לברלין, ושנה לאחר מכן כבר פתח מסעדה בשם "גלאס", שכבר זכתה להמלצה של מדריך מישלן האדום, וכן ב-16 נקודות מטעם מדריך גו-מיו.^[3] במשך חמש שנים הוביל את המסעדה, עד שנאלץ לסגור אותה ב-2018.^[2]

לאחר שסגרו בן-משה ובת זוגו ג'קי, אותה הכיר בברלין, את מסעדת "גלאס", מצאו בני הזוג חלל חדש והקימו בנובמבר 2018 בהשקעה של פחות מחצי מיליון אירו את מסעדת prism, ביחד עם זוג גרמני שנהג לפקוד את מסעדתו הקודמת.^[2]

בשנת 2018 השתתף בן-משה בתוכנית הטלוויזיה על אנחנו על המפית.^[4]

במרץ 2020 הוענקה למסעדת prism שבבעלותו כוכב מישלן.^[5]

בשנת 2022 נבחר בן משה להוביל את המטבח של מסעדת פאסטל, הממוקמת במוזיאון תל אביב^[6].