טורנדו רוסיני

מתוך ויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית
טורנדו רוסיני
טורנדו רוסיני מוגש לצד כבד אווז ועליו רוטב כמהין.
מאכלים
סוג מנה על בסיס בקר עריכת הנתון בוויקינתונים
על שם ג'ואקינו רוסיני עריכת הנתון בוויקינתונים
מוצא צרפת עריכת הנתון בוויקינתונים
מרכיבים עיקריים פילה מיניון, קרוטונים, כבד אווז, Black truffle עריכת הנתון בוויקינתונים
לעריכה בוויקינתונים שמשמש מקור לחלק מהמידע בתבנית OOjs UI icon info big.svg

טוּרְנֶדוֹ רוֹסִינִיצרפתית: Tournedos Rossini) הוא מתכון מהמטבח הצרפתי, הכולל אומצת פילה בשר בקר צלויה עם פרוסת כבד אווז, בתוספת פטריות כמהין או בתוספת ציר בקר. הבשר מטוגן במחבת בחמאה ומוגש על טוסט, כאשר מעליו מונח כבד אווז, ורוטב העשוי פטריות כמהין ויין מדירה.

מקורו של מאכל זה שנוי במחלוקת. לפי גרסה אחת המאכל הוכן על ידי השף הצרפתי אוגוסט אסקופייה עבור המלחין ג'ואקינו רוסיני. לפי גרסה אחרת, היה זה רוסיני שהמציא את המאכל.

טורנדו רוסיני

קישורים חיצוניים[עריכת קוד מקור | עריכה]

ויקישיתוף מדיה וקבצים בנושא טורנדו רוסיני בוויקישיתוף