לבקוכן

מתוך ויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית
לבקוכן
Lebkuchenscan.jpg
מאכלים
סוג עוגה, עוגייה עריכת הנתון בוויקינתונים
מוצא גרמניה עריכת הנתון בוויקינתונים
מרכיבים עיקריים דבש עריכת הנתון בוויקינתונים
גבינות
תו תקן protected geographical indication עריכת הנתון בוויקינתונים
לעריכה בוויקינתונים שמשמש מקור לחלק מהמידע בתבנית OOjs UI icon info big.svg

לֶבְּקוּכֵן או פּפֶֿפֶֿרְקוּכֵןגרמנית: Lebkuchen (מידעעזרה) או Pfefferkuchen) הן עוגיות גרמניות, אשר נמכרות באופן מסורתי בתקופת חג המולד. הלבקוכן הן עוגיות מתובלות, הדומות לדובשניות בישראל או לעוגיית זנגביל, אשר נפוצות במדינות אחרות באירופה בתקופת חג המולד.

היסטוריה[עריכת קוד מקור | עריכה]

העוגיות הומצאו כנראה על ידי נזירים בפרנקוניה של ימי הביניים (סביבות המאה ה-13 בגרמניה).

קיימים תיעודים על אופי לבקוכן בגרמניה עוד ב-1296 בעיר אולם. העיר הידועה ביותר בייצור לבקוכן היא נירנברג שבבוואריה וקיים מסמך המתייחס להכנת לבקוכן בעיר מ-1395.

קישורים חיצוניים[עריכת קוד מקור | עריכה]

Foodlogo.svg ערך זה הוא קצרמר בנושא מזון. אתם מוזמנים לתרום לוויקיפדיה ולהרחיב אותו.