סנגריה

מתוך ויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית
סנגריה
Sangria in a tall skinny glass in Malaga.jpg
סוג קוקטייל יין עריכת הנתון בוויקינתונים
מוצא ספרד, פורטוגל עריכת הנתון בוויקינתונים
לעריכה בוויקינתונים שמשמש מקור לחלק מהמידע בתבנית OOjs UI icon info big.svg
כד סנגריה

סנגריהספרדית - Sangría שמשמעו "מדמם") היא פונץ' קוקטייל יין, שמוגש קר, ומוצאו מספרד ופורטוגל. הסנגריה מורכבת מיין אדום ומיץ תפוזים בכמות שווה, בתוספת מעט סוכר. אל המשקה נוהגים להוסיף פירות חתוכים לקוביות דקות: בדרך כלל תפוזים ולימונים (עם הקליפה), ולעיתים גם תפוחים ואגסים.

היסטוריה[עריכת קוד מקור | עריכה]

השם סנגריה מקורו מהמילה הספרדית "מדמם", ומתייחס לצבעה האדום של המשקה. מקור המשקה הולך עד ימי הביניים של אירופה התיכונית. באותה תקופה, המים אינם היו ראויים לשתייה, ולמשקאות מותססים היה סיכוי נמוך בהרבה לגרום לחולי. באותם זמנים, אנשים היו מערבבים יין, שהיה קליל ופחות חזק ממה שאנו רגילים אליו כיום יחד עם תבלינים כמו קינמון.[1] יוונים ורומאים היו מכינים משקה אלכוהולי באמצאות סוכר, תבלינים ופירות בשם 'היפוקראס' - יין מתובל מימי הביניים, אשר ממנו נגזר מאוחר יותר המשקה הספרדי הידוע כיום כ'סנגריה'.

ברשיתה הייתה מיוצרת הסנגריה בספרד מגפנים שנשתלו על ידי הפניקים בסביבות שנת 1100 לפניה"ס.

כיבוש ספרד על ידי שושלות איסלאמיות הביאו לסיומו של עסק ייצור הסנגריה הספרדי, אשר נמשך עד לשנת 1492. המשקה היה מיוצר גם בבריטניה ובצרפת באמצעות אשכולות ענבים שמקורם בצרפת.

ספרד הציגה את הסנגריה בתערוכה העולמית שהתקיימה בניו-יורק בשנת 1964, שהפכה את הסנגריה למשקה בעל תהילה עולמית.[2] מאז, מדינות אירופאיות רבות ומאות מסעדות יצרו גרסאות משלהן של הסנגריה. ספרד לבדה מציעה מספר רב של גרסאות מסורתיות של סנגריה לפי אזורים שונים במדינה, כמו למשל גרסה תוססת באזורים בספרד שבהם מייצרים קאווה לדוגמה.

הערות שוליים[עריכת קוד מקור | עריכה]

  1. ^ Everything You Didn't Know About Sangria, Food & Wine (באנגלית)
  2. ^ Sam, Sangria | Beverage, True Food Fact (בAmerican English)

ראו גם[עריכת קוד מקור | עריכה]

קישורים חיצוניים[עריכת קוד מקור | עריכה]

ויקישיתוף מדיה וקבצים בנושא סנגריה בוויקישיתוף


NCI iced tea.jpg ערך זה הוא קצרמר בנושא משקאות. אתם מוזמנים לתרום לוויקיפדיה ולהרחיב אותו.

הערות שוליים[עריכת קוד מקור | עריכה]