רים קסיס

מתוך ויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית
רים קסיס
ريم قسيس
Reem Kassis Jerusalem.jpg
לידה 1987 (בת 35 בערך)
ירושלים, ישראל
השכלה אוניברסיטת פנסילבניה, בית הספר וורטון, בית הספר לעסקים של לונדון
ספרים The Palestinian Table, The Arabesque Table: Contemporary Recipes from the Arab World Reem Kassis
https://www.reemkassis.com/books
לעריכה בוויקינתונים שמשמש מקור לחלק מהמידע בתבנית OOjs UI icon info big.svg

רים קסיסערבית: ريم قسيس; נולדה ב-1987) היא אשת עסקים, ומחברת ספרי בישול אמריקאית-פלסטינית ילידת ירושלים. אף שהשכלתה במנהל עסקים ופסיכולוגיה, קסיס מתוארת בעיתונות הבינלאומית "פניו של המטבח הפלסטיני".

קורות חייה[עריכת קוד מקור | עריכה]

רים קסיס נולדה למשפחה נוצרית-מוסלמית מבית חנינא.

בגיל 17 היא עזבה את ישראל כדי ללמוד בארצות הברית. היא למדה לתואר ראשון באוניברסיטת פנסילבניה ולתואר שני בפסיכולוגיה בוורטון. היא קיבלה בהצטיינות תואר שני נוסף מבית הספר לעסקים של לונדון.

לפני שהחלה לכתוב ספרי בישול היא הועסקה כיועצת בחברת מקינזי ושות' וכחוקרת בפורום הכלכלי העולמי.

ספריה[עריכת קוד מקור | עריכה]

על עיסוקה בכתיבת ספרי בישול קסיס אמרה: ”עדיין קשה לי להודות בקול רם שאני מחברת ספרי בישול [...] כשסיימתי את הספר הראשון אמרתי שהוא יהיה היחיד, אבל מצאתי את עצמי כותבת עוד אחד.”[1] מטרתה בכתיבת הספרים הייתה לחלוק את הנרטיב הפלסטיני עם העולם, במיוחד העובדה שמנות המתוארות בעולם כמטבח ישראלי, הן למעשה מתכונים מן המטבח הפלסטיני של מאכלים הנאכלים ברחבי המזרח התיכון[2].

בשנת 2017 ראה אור ספרה הראשון, "The Palestinian Table", בהוצאת פיידון (אנ')[3]. בהקדמה לספר היא כתבה: ”מה שמחבר בין כל השולחנות הפלסטיניים הוא לא רק אוכל טוב; זה מושג הבית, רוח הנדיבות, חשיבותה של המשפחה והערך שבחיבור בין אנשים.”[4]

ספרה "The Arabesque Table: Contemporary Recipes from the Arab World Reem Kassis" ראה אור ב-2021, אף הוא בהוצאת פיידון[5].

קסיס כותבת טורים בנושא אוכל, ניכוס תרבותי[6] ועוד עבור וושינגטון פוסט, וול סטריט ג'ורנאל, לוס אנג'לס טיימס ופרסומים מקצועים אחרים.

הכרה[עריכת קוד מקור | עריכה]

ספרה הראשון היה מועמד לפרס קרן ג'יימס בירד וזכה בפרס ספר הביכורים של אגודת מחברי ספרי הבישול הבריטית (אנ'). הספר נבחר גם כאחד הספרים הטובים ביותר ברשימה של NPR בשנת 2017[7].

חייה האישיים[עריכת קוד מקור | עריכה]

קסיס נשואה לאלברט (עבוד) מועד, אמריקאי ממוצא פלסטיני ומתגוררת בפילדלפיה. לזוג שתי בנות.

ראו גם[עריכת קוד מקור | עריכה]

קישורים חיצוניים[עריכת קוד מקור | עריכה]

הערות שוליים[עריכת קוד מקור | עריכה]

  1. ^ אתר למנויים בלבד רונית ורד, זה לא סיפור שמח על דו־קיום, באתר הארץ, 05 בספטמבר 2019
  2. ^ מאת נועה ברגר, אוכל ופוליטיקה: סוד הצלחתו של המטבח הלבנטיני בעולם, השולחן, ‏2021-04-18
  3. ^ Phaidon, The Palestinian Table, Phaidon (באנגלית)
  4. ^ The Palestinian Table - Asif, Asif, ‏3 במאי 2021
  5. ^ Phaidon, The Arabesque Table, Phaidon (באנגלית)
  6. ^ Reem Kassis, Here’s why Palestinians object to the term ‘Israeli food’: It erases us from history, The Washington Post, ‏5 בינואר 2020
  7. ^ Juan Elosua, Geoff Hing, Katie Park, Matthew Zhang-Published Dec. 5, 2017, NPR's Book Concierge, NPR.org (באנגלית)