שיטאקי

מתוך ויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית
קפיצה לניווט קפיצה לחיפוש
קריאת טבלת מיוןשיטאקי
Shiitakegrowing.jpg
מיון מדעי
ממלכה: פטריות
מערכה: פטריות בסיסה
מחלקה: Agaricomycetes
סדרה: פקועיים
משפחה: Marasmiaceae
סוג: Lentinula
מין: שיטאקי
שם מדעי
Wikispecies-logo.svg Lentinula edodes
Pegler, 1976
לעריכה בוויקינתונים שמשמש מקור לחלק מהמידע בתבנית

שיטאקייפנית: 椎茸; שם מדעי: Lentinula edodes) הן פטריות מאכל, שמקורן באזור מזרח אסיה. כיום, הן סוג פטריות המאכל השני בצריכתו בעולם.

בטבע ניתן למצוא את פטריות השיטאקי ביערות במזרח אסיה, שוכנות בעיקר לצד עצים נרקבים.

פטריות השיטאקי מזינות, עשירות בחלבונים ומכילות תשע חומצות אמינו חיוניות. כמו כן, פטריות השיטאקי נחשבות כבעלות תכונות מרפאות לטיפול ושליטה בלחץ דם, להפחתת רמת הכולסטרול, לחיזוק מערכת החיסון, ולעיכוב ההתפתחות של גידולים, נגיפים וחיידקים.

פטריות שיטאקי בדרך כלל פופולריות להכנת מרקים, רטבים, סלטים ולחם.

קישורים חיצוניים[עריכת קוד מקור | עריכה]

ויקישיתוף מדיה וקבצים בנושא שיטאקי בוויקישיתוף
Foodlogo.svg ערך זה הוא קצרמר בנושא מזון ובנושא ביולוגיה. אתם מוזמנים לתרום לוויקיפדיה ולהרחיב אותו.