טאבוק גוגסו
 | |
| מאכלים | |
|---|---|
| סוג | קינוח |
| מטבח | טורקי |
| מוצא |
 טורקיה |
| אופן הגשה | קר |
| מרכיבים עיקריים |
חיטה  |
  | |
טאבוק גוגסו (בטורקית: Tavukgöğsü) הוא קינוח טורקי ומתוק העשוי מחלב ומחזה עוף טחון, הנפוץ בטורקיה[1][2].
הקינוח מורכב מחזה עוף טחון ומבושל, חלב, וניל, מי ורדים, סוכר וקמח אורז שאותם מערבבים יחד, מבשלים על אש נמוכה עד לקבלת מרקם דמוי פודינג[3][4][5].
נהוג להגיש את הקינוח כשהוא קר, מעוטר בקינמון טחון או פיסטוקים מרוסקים ובליווי גלידה או עוגה[1].
למאכל גרסאות שונות ומלבד הגרסה הבסיסית, קיימות גרסאות על בסיס שוקולד, קרמל ותוספת פירות[6].
קישורים חיצוניים
[עריכת קוד מקור | עריכה]
- עז תלם, הקינוחים הכי מוזרים בעולם, באתר וואלה, 2 בנובמבר 2014
הערות שוליים
[עריכת קוד מקור | עריכה]- ^ 1 2 Ghillie Basan, Classic Turkish Cooking, Macmillan, 1997-04-15, ISBN 978-0-312-15617-6. (באנגלית)
- ^ Ghillie Basan, Middle Eastern Kitchen, Hippocrene Books, 2006, ISBN 978-0-7818-1190-3. (באנגלית)
- ^ Turkish cookery, Istanbul, Turkey : Net Turistik Yayinlar, 1990, ISBN 978-975-479-100-6
- ^ Sophie D. Coe, America's first cuisines, University of Texas Press, 1994, ISBN 978-0-292-71155-6
- ^ Michele Humes, When Meat Becomes Dessert, The Atlantic, 2009-08-20 (באנגלית)
- ^ Çikolata Soslu Tavuk Göğsü - Nefis Yemek Tarifleri - #3148415, Nefis Yemek Tarifleri, 2017-04-05 (בטורקית)