מקלובה – הבדלי גרסאות

תוכן שנמחק תוכן שנוסף

בשורה

גרסה מ־17:47, 13 באפריל 2014

מקלובה (בערבית: مقلوبة – הפוכה) היא תבשיל אורז הפוך עם בשר וירקות. לרוב מכינים את התבשיל מבשר כבש או עוף, חצילים, עגבניות וירקות שונים כגון קישואים, כרובית, בצל, תפוח אדמה ועוד.

את המקלובה מכינים כך שהירקות והבשר מתבשלים בתחתית הסיר, כשמעליהם שכבת אורז המתבשלת תוך ספיגת טעמי השכבה שמתחתיה. בעת ההגשה הופכים את הסיר על מגש עגול, כך שמתקבל "תל" מעוצב של אורז שמעליו הבשר והירקות.

המאכל פופולרי מאוד כתבשיל ביתי פלסטיני ערביי ישראל, כמו גם במטבחים ערביים אחרים כגון במטבח העיראקי ופלסטיני וירדני וערביי ישראל.

קישורים חיצוניים

חני פרבר, מקלובה, מאתר וואלה
מקלובה, מאתר "על השולחן"
מקלובה - תבשיל שכבות, מאתר "מתכונים נט"
גיא רובננקו, מקלובה מהירה מהמטבח של אל-באבור, מאתר ynet

ערך זה הוא קצרמר בנושא מזון. אתם מוזמנים לתרום לוויקיפדיה ולהרחיב אותו.

@@ שורה 4: / שורה 4: @@
 את המקלובה מכינים כך שהירקות והבשר מתבשלים בתחתית הסיר, כשמעליהם שכבת אורז המתבשלת תוך ספיגת טעמי השכבה שמתחתיה. בעת ההגשה הופכים את הסיר על מגש עגול, כך שמתקבל "תל" מעוצב של אורז שמעליו הבשר והירקות.
-המאכל פופולרי מאוד כתבשיל ביתי [[פלסטיני]], כמו גם ב[[המטבח הערבי|מטבחים ערביים אחרים]] כגון במטבח העיראקי.
+המאכל פופולרי מאוד כתבשיל ביתי [[פלסטיני]] [[ערביי ישראל]], כמו גם ב[[המטבח הערבי|מטבחים ערביים אחרים]] כגון במטבח העיראקי ופלסטיני וירדני וערביי ישראל.
 ==קישורים חיצוניים==