פריקסה תוניסאי
מראה
![]() |
ערך מחפש מקורות
| |
ערך מחפש מקורות | |
הפריקסה (בערבית: فريكسي או فريكاسي) הוא מאכל טריפוליטאי מסורתי, מעין לחמנייה מטוגנת ממולאת. המילוי המקובל לפריקסה הוא טונה בשמן, תפוחי אדמה מבושלים, ביצה קשה, אריסה ולימון כבוש. ישנם גם מילויים נוספים אשר מקובל למלא בהם את הפריקסה כמו פלפל חריף, צלפים, מלפפון חמוץ, זיתים, סלט גזר, סלט דלעת חריף, ומטבוחה. בדרך כלל מרכיבי המילוי תלויים במסורת של אזורים שונים בלוב.
את הפריקסה הטריפוליטאים נוהגים לאכול בעיקר בימי שישי ואירועים כמו חתונות, אזכרות ועוד.[1]
המאכל בישראל[עריכת קוד מקור | עריכה]
בישראל במקומות רבים המילוי המקובל של הפריקסה (טונה, תפוחי אדמה מבושלים, ביצה קשה, אריסה, לימון כבוש וזיתים) הוא למעשה הבסיס לסנדוויץ' תוניסאי, רק שהסנדוויץ' התוניסאי מוגש בבגט.
קישורים חיצוניים[עריכת קוד מקור | עריכה]
הערות שוליים[עריכת קוד מקור | עריכה]
- ^ מהו כריך הפריקסה?, באתר eureka.org.il