באבא גנוש

באבא גנוש סורי

באבא גנוש (בערבית: بابا غنوج, תעתיק מדויק: באבא ע'נוג') הוא מאכל המורכב מסלט חצילים בטחינה והנפוץ ברחבי המזרח התיכון, בעיקר במצרים, בסוריה, בלבנון, בטורקיה וביוון.

במדינות שונות יש גרסאות שונות לאופן ההכנה, בחלקן מוסיפים לחצילים עגבניות קצוצות ושום.

באתיופיה מכונה המאכל "בלאגאדוש".

ראו גם

• סלט חצילים

קישורים חיצוניים

• מתכון, באתר אנונימוס
• יעל גרטי, להמליח או לא? 4 מתכוני חציל, באתר ynet‏, 7 באוגוסט 2005
• מתכון, באתר It's sooo good!‎ (באנגלית)
• מתכון, באתר RecipeSource (באנגלית)

ערך זה הוא קצרמר בנושא מזון. אתם מוזמנים לתרום לוויקיפדיה ולהרחיב אותו.