לקס

מתוך ויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית
קפיצה אל: ניווט, חיפוש
לקס על בייגל
גרבלקס על קרקר, עם פלפל שחור ולימון

לקס הוא פילה סלמון מעושן, שנכבש ולאחר מכן לרוב עבר עישון קר. העישון הקר אינו מבשל את הדג, וכך מתקבל המרקם החלק האופייני הדומה לזה של המוצר הנא. זהו מאכל אופייני למטבח היהודי-אשכנזי ושמו נגזר מיידיש ("לאקס"), וקיים גם בשפות הגרמנית, האיסלנדית, השבדית, הדנית, הנורבגית וכן האנגלית העתיקה. בארצות הברית הוא מוגש לרוב על בייגל עם גבינת שמנת.

גרסה נוספת של לקס היא "גרבד לקס" או "גרבלקס" הסקנדינבי, המוגש כמתאבן.

ראו גם[עריכת קוד מקור | עריכה]

קישורים חיצוניים[עריכת קוד מקור | עריכה]