לימון
מתוך ויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית
 |
|
|---|---|
 |
|
| מיון מדעי | |
| ממלכה: | צומח |
| מערכה: | בעלי פרחים |
| מחלקה: | דו-פסיגיים |
| סדרה: | סבוננאים |
| משפחה: | פיגמיים |
| סוג: | הדרים |
| מין: | לימון |
| שם מדעי | |
 Citrus × limon |
|
לימון הוא מין של עץ ממשפחת ההדרים, המגודל באופן חקלאי בעבור פריו הקרוי באותו שם. הלימונים מבויתים בעיקר לשם הפקת מיץ, אך גם החרצנים, הציפה והקליפה משמשים בבישול, אפייה ושימורים. מיץ הלימון מכיל כחמישה אחוזים חומצה ציטרית, ועל כן טעמו של פרי הלימון חמוץ.
תוכן עניינים |
[עריכה] מאפיינים
עץ הלימון הוא עץ קטן, המתנשא עד לגובה מקסימלי של 6 מטרים. הענפים מחודדים ומסודרים בצורה של כתר. צורת העלים היא אליפסה מחודדת, וצבע הפרחים סגלגל.
הלימון איננו מפרי ההדר המקוריים שגדלו בעולם ולמעשה הוא שילוב של ליים עם אתרוג.
[עריכה] שימושים
השימוש העיקרי בלימון הוא שיומש לבישול במיץ לימון. במטבחים רבים ברחבי העולם משתמשים במיץ לתיבול מאכלים, ובעיקר במטבח הים תיכוני ובמטבח הבלקני. קליפתו של הלימון ושל האתרוג משמשות גם להכנת תבלין שנקרא "ציטרונאט" (בגרמנית "zitronat") והוא משמש לתיבול עוגות ועוגיות של המטבח הגרמני. על פי יסודות הארומתרפיה הלימון אמור לסייע בטיהור מים, לחטא, לעזור בטיפול ביבלות, עקיצות חרקים וכאבי ראש הנגרמים ממתח. לחזק את מערכת הלימפה ולהמריץ את מערכת העיכול. הוא גם עשוי לעזור בהרזיה, פיזור צלוליטיס והברחת הקמטים.
[עריכה] ראו גם
[עריכה] קישורים חיצוניים
| מיזמי קרן ויקימדיה |
|---|
- יעל גרטי, איך כובשים לימונים - ומה עושים איתם אחר כך, באתר ynet
 לימון שטרם הבשיל |
 פרי עץ הלימון |
 פרחי לימון |
