רוטב ווסטרשייר

מתוך ויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית
קפיצה אל: ניווט, חיפוש
פרסומת לרוטב משנת 1900

רוטב ווּסטרשייראנגלית: Worcestershire sauce או Worcester sauce) הוא רוטב מותסס המשמש לתיבול. הרוטב יוצר לראשונה בעיר ווסטר באנגליה על ידי חברת "לי ופרינס" (Lea & Perrins) בשנות ה-30 של המאה ה-19. הרוטב יוצר באופן מסחרי ב-1837, ונשאר מותג רוטב הווסטרשייר היחיד שעדיין מיוצר בבריטניה. ב-1930 נמכרה החברה ל-HP Foods ונרכשה לאחר מכן על ידי חברת היינץ.

המוצר, בגרסת היינץ, נקרא "The Original Lea & Perrins Worcestershire Sauce" ומכיל חומץ, דבשה, סירופ תירס, אנשובי, מים, בצל, מלח, שום, תרכיז תמרינדי, ציפורן, חומרי טעם טבעיים ותמצית פלפלת צ'ילי.

הרוטב משמש לתיבול מאכלים רבים, מבושלים וטריים, ובמיוחד המכילים בשר בקר; ולתיבול משקאות כמו בלאדי מרי וומפירו.