אלו מאטר
 | |
| מאכלים | |
|---|---|
| סוג | מאכל |
| על שם |
תפוח אדמה, אפונה  |
| מטבח | הודי |
| מוצא |
 הודו |
| אופן הגשה | חם |
| מרכיבים עיקריים | תפוח אדמה ואפונה |
  | |
אלו מאטר (באנגלית: Aloo Mattar) הוא מאכל צמחוני הנחשב לפופולרי בחבל פנג'אבי ובמדינות תת היבשת ההודית[1][2].
המאכל מורכב מתפוחי אדמה, אפונה, שום, ג'ינג'ר, בצל, עגבניות, כוסברה, וזרעי כמון שאותם מערבבים ומבשלים[3][4].
שם המאכל נגזר משמות המרכיבים העיקריים שלו תפוח אדמה (Aloo) ואפונה (Mattar)[5].
נהוג להגיש את המאכל בארוחת הצהריים כשהוא חם ובליווי דוסה, ניתן לרכוש את המאכל במארזים מוכנה לאכילה[6][7].
קישורים חיצוניים
[עריכת קוד מקור | עריכה]
- מתכון להכנת אלו מאטר, באתר Indianhealthyrecipes
- רינה פושקרנה, רינה פושקרנה מכינה תבשיל הודי צמחוני, באתר ynet, 21 בספטמבר 2016
הערות שוליים
[עריכת קוד מקור | עריכה]- ^ "Chefs whip up home-cooked meals this Deepavali". The Star. 12 באוקטובר 2009. אורכב מ-המקור ב-13 באפריל 2013. נבדק ב-3 באפריל 2012.
{{cite news}}: (עזרה) - ^ יאמי - אנשים מבשלים לאנשים - יאמי, באתר www.yummi.co.il
- ^ "Ashwani Ahuja". MidWeek. 21 בספטמבר 2007. נבדק ב-3 באפריל 2012.
{{cite news}}: (עזרה) - ^ אלו מטאר טבעוני הודי - תבשיל תפוחי אדמה ואפונה הודי- ללא גלוטן - VegaNati, באתר VagaNati, 2021-12-13
- ^ Dalal, Tarla (2007). Punjabi Khana. Sanjay & Co. p. 35. ISBN 8189491547.
- ^ "ITC has taste for heat & eat food". The Telegraph. 13 ביולי 2003. נבדק ב-3 באפריל 2012.
{{cite news}}: (עזרה) - ^ "It's raining dosas". The Hindu. 9 בדצמבר 2010. אורכב מ-המקור ב-18 באוגוסט 2010. נבדק ב-3 באפריל 2012.
{{cite news}}: (עזרה)