ביקה

מתוך ויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית
ביקה
Bica
Uma bica.jpg
מאכלים
סוג משקה
מטבח פורטוגזי
מוצא פורטוגלפורטוגל פורטוגל
אופן הגשה חם
מרכיבים עיקריים קפה וחלב

ביקהפורטוגזית: Bica) הוא משקה חם הנפוץ בפורטוגל ומשמש כביטוי מקביל למילה קפה.[1]

המשקה דומה במרכיביו לאספרסו, ונוצר מחליטה באמצעות הזרמת כמות קטנה של מים על סף רתיחה ובלחץ גבוה דרך פולי קפה קלויים, טחונים ודחוסים.[2]

ניתן לשתות את המשקה בכל שעות היממה ולהגישו בספל קפה בתוספת סוכר.[3]

היסטוריה[עריכת קוד מקור | עריכה]

קפה הביקה הופיע לראשונה בפורטוגל בשנת 1905, בעיר ליסבון, בבית קפה בשם הברזיליירה (A Brasileira) שהוקם על ידי אדריאנו טלס (Adriano Telles) במטרה למכור קפה ברזילאי אמיתי.

על מנת לקדם את המותג, הציע טלס ללקוחותיו שקנו קפה טחון לקבל כוס קפה בחינם[4][5].

ישנה אמונה רווחת בקרב מקומיים המאמינים שהמילה ביקה (Bica) נגזרת מהמשפט שתה את זה עם סוכר (Beba Isso Com Açúcar)[6].

קישורים חיצוניים[עריכת קוד מקור | עריכה]

הערות שוליים[עריכת קוד מקור | עריכה]

  1. ^ Dasha Toptygina, A Guide to Bica Coffee (aka Portuguese Espresso), באתר Home Grounds, ‏2 באוגוסט 2022 (באנגלית)
  2. ^ Infopédia, bica | Dicionário Infopédia da Língua Portuguesa, באתר infopedia.pt - Porto Editora (בפורטוגזית)
  3. ^ Coffee Preparation in Portugal • Galao, Bica, etc. • Bunaa, ‏10 ביוני 2017 (באנגלית)
  4. ^ A Guide to Portuguese Coffee Brands, באתר Travel Guide to Portugal, ‏2010-03-15 (בAmerican English)
  5. ^ Jay Costa Owen, A brief history of coffee, באתר Portugal Resident, ‏2022-08-30 (בBritish English)
  6. ^ The origin of the word “Bica” – A Brasileira (בAmerican English)