דג מלוח (מאכל)

מתוך ויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית
קפיצה אל: ניווט, חיפוש
Gnome-colors-edit-find-replace.svg יש לשכתב ערך זה. ייתכן שהערך מכיל טעויות, או שהניסוח וצורת הכתיבה שלו אינם מתאימים.
אתם מוזמנים לסייע ולתקן את הבעיות, אך אנא אל תורידו את ההודעה כל עוד לא תוקן הדף. אם אתם סבורים כי אין בדף בעיה, ניתן לציין זאת בדף השיחה.
דג מלוח

דג מלוח הוא דג כבוש במי מלח, שמקורו במזרח אירופה.[דרוש מקור]

הדג אותו נהוג לכבוש הוא דג ההרינג, שאף מכונה בשם העברי "מליח", בהתאם.

קיימים שני סוגים של "דג מלוח": לבן ואדום, כאשר לדג האדום מוסיפים סלק בהכנה. כבישת הדג היא במי מלח (מלח מומס במים), ובניגוד למזון כבוש אחר לא נעשה במהלך הכבישה שימוש בחומץ. לאחר הכבישה משרים את הדג במים או בשמן על מנת להפחית את המליחות, ויש גם המשרים אותו בחומץ לזמן קצר.

מקובל להגיש את הדג מלוח באירועים מיוחדים כגון: ברית מילה, בר מצווה, יארצייט, ועוד. הדג מוגש בצלחת כשהוא חתוך לפרוסות.

ראו גם[עריכת קוד מקור | עריכה]

קישורים חיצוניים[עריכת קוד מקור | עריכה]