מליח

מתוך ויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית
קפיצה אל: ניווט, חיפוש
Disambig RTL.svg המונח "הרינג" מפנה לכאן. אם התכוונתם למשמעות אחרת, ראו הרינג (פירושונים).
Information-silk.svgמליח
Herringadultkils.jpg

Clupea pallasii by OpenCage.jpg

מיון מדעיעריכה
ממלכה: בעלי חיים
מערכה: מיתרניים
מחלקה: מקריני סנפיר
סדרה: סרדינאים
משפחה: סרדיניים
תת־משפחה: Clupeinae
סוג: מליח
שם מדעי
Wikispecies-logo.svg Clupea
Clupea harengus

מָלִיחַ או הרינג (שם מדעי: Clupea. מכונה דג מלוח) הוא סוג דג גרם ממשפחת הסרדיניים אשר חי במים רדודים בצפון האוקיינוס האטלנטי והאוקיינוס השקט, בים הבלטי ובים התיכון. ידועים חמישה עשר מיני מליח, אך הנפוץ ביותר הוא המליח האטלנטי (Clupea harengus). דגי ההרינג נעים בלהקות גדולות ומגיעים באביב לחופי אירופה וצפון אמריקה, שם הם ניצודים.

המליח נפוץ מאוד כדג מאכל בקרב קהילות יהדות אשכנז, בעיקר כדג מלוח או דג מעושן, שנקרא לעתים פיקלינגגרמנית: Bückling). חלק מן הדגים המשומרים הנמכרים ברשתות המזון ב"קופסאות סרדינים" הם למעשה שימורי הרינג.

ראו גם[עריכת קוד מקור | עריכה]